Warzywa w sosie curry to pyszne i sycące danie, dobre na chłodne dni. Koniecznie podajcie je posypane świeżą kolendrą. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 500g kalafiora
• 3-4 ziemniaki
• 400ml mleka kokosowego
• 1 łyżka pasty curry (polecam żółtą)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 200-250ml bulionu warzywnego
• łyżka oleju

WYKONANIE:

Kalafiora podzielić na mniejsze kawałki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

W garnku rozgrzać olej i podsmażyć na nim pastę curry i kurkumę. Następnie wlać mleko kokosowe i bulion. Wymieszać, doprawić solą. Do gotującego sosu włożyć kalafior i ziemniaczki. Dusić na małym ogniu około 15 minut (warzywa mają być miękkie). Podawać posypane świeżą kolendrą.

Smacznego!

Drukuj