SKŁADNIKI:

• 1 porcja falafeli z tego przepisu. Przed usmażeniem obtoczyć w mieszance białego i czarnego sezamu
• 100g komosy ryżowej
• 2 marchewki
• 120g pomidorków koktajlowych (żółte i czerwone)
• 80g pestek granatu + 2 łyżki do podania
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały pęczek świeżej pietruszki lub kolendry
• po 1 łyżce białego i czarnego sezamu
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• sól, pieprz
• liście ulubionej sałaty do podania
• na sos z buraków: 40g ugotowanych buraków, 60g jogurtu naturalnego, sól, pieprz i sok z cytryny

WYKONANIE:

Komosę ryżową opłukać na sitku pod bieżącą wodą. W garnku zagotować 1 szklankę wody z odrobiną soli. Do wrzącej wody wrzucić komosę i gotować na małym ogniu około 12-15 minut aż wchłonie całą wodę. Odstawić do ostygnięcia.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce na małych lub średnich oczkach. Pomidorki pokroić na ćwiartki.

Do miski włożyć wystudzoną komosę, starte marchewki, pestki granatu, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekane zioła. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Sos z buraków: buraczki i jogurt zblendować na gładki sos. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

Na talerzu układać liście sałaty, porcję komosy ryżowej z warzywami, falafele, awokado pokrojone w kostkę i pestki granatu. Podawać z sosem z buraków.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z komosy ryżowej i falafele z sosem z buraków pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 5-6 małych buraczków, upieczonych, obranych i pokrojonych w 1cm kostkę (buraczki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec około 1 godzinę w 190 stopniach)
• 1 awokado pokrojone w 1cm kostkę
• spora garść rukoli
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku

SKŁADNIKI NA SOS:

• 3 łyżeczki musztardy
• 3 łyżeczki miodku
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka octu jabłkowego

Składniki sosu najlepiej wymieszać w słoiku.

WYKONANIE:

Rukolę ułożyć na talerzu, dodać pokrojone w kostkę buraczki, awokado i skropić sokiem z cytryny. Sałatkę posypać pestkami dyni i posiekanym szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Tuż przed podaniem sałatkę polać sosem.

Sałatkę polecam podawać na tortillach z omletów.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z awokado i pieczonych buraczków pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 300 g filetu z łososia
• ulubiona mieszanka sałat
• 8-10 rzodkiewek
• 1 awokado
• 2 łyżki sezamu

MARYNATA DO ŁOSOSIA:

• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

DRESSING TAHINI:

• 2 łyżeczki pasty tahini
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z limonki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzać do 240 stopni.

Odciąć skórę z łososia, filety opłukać i osuszyć. Wysmarować oliwą, doprawić solą, pieprzem, kolendrą, kuminem, ostrą papryką i skropić sokiem z limonki. Zamarynowanego łososia piec 10 minut, do zarumienienia.

Na talerzach ułożyć mieszankę sałat, pokrojone na plasterki rzodkiewki i awokado. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na sałacie ułożyć upieczonego łososia, polać dressingiem tahini i posypać sezamem.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 300g szpinaku (możecie użyć mrożonego)
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny

WYKONANIE:

Szpinak rozmrozić i zblendować na gładki krem.

Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie wlać olej i nadal miksować. Do masy dodać rozdrobniony szpinak, sok i skórkę z cytryny i zmiksować do połączenia składników.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy szpatułką.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec na 170 stopni około 40 minut (do suchego patyczka)

Wystudzone ciasto przekroić na dwie części, jeśli na górze wyrosła „górka”, też ją ściąć i pokruszyć. Będzie zieloną kruszonką na wierzch ciasta.

KREM MASCARPONE:

• 400-500g serka mascarpone
• 5 łyżek śmietany kremówki 30% lub 36%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• do dekoracji: owoce granatu lub maliny, kilka borówek

Składniki zmiksować na gładki krem. Pierwszy blat ciasta ułożyć na płaskim talerzu lub paterze, posmarować 3/4 kremu mascarpone, przykryć drugim blatem. Wierzch posmarować pozostałym kremem, udekorować zieloną kruszonką, pestkami granatu i borówkami. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Ciasto szpinakowe z kremem mascarpone pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA NALEŚNIKI: (ok. 12 sztuk)

• 1 szklanka mleka (u mnie owsiane)
• 1 szklanka wody gazowanej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 80 g świeżego szpinaku
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

WYKONANIE:

W blenderze zmiksować mleko ze szpinakiem. Miksować tak długo, aż znikną wszystkie drobinki szpinaku. Dodać pozostałe składniki, zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15-20 minut.

Smażyć na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem, z obu stron do lekkiego zrumienienia.

SPOSÓB PODANIA:

• 12 plastrów wędzonego łososia
• 4-5 garści rukoli
• kilka gałązek świeżego koperku
• cytryna
• świeżo mielony czarny pieprz
• sos: 10 łyżek jogurtu naturalnego wymieszać z 4-5 łyżek chrzanu

Naleśniki smarować sosem chrzanowym, układać listki rukoli, porwane kawałki wędzonego łososia, skropić sokiem z cytryny, oprószyć świeżo mielonym pieprzem, ozdobić gałązkami koperku i składać.

Smacznego!

Artykuł Naleśniki szpinakowe z serkiem chrzanowym i wędzonym łososiem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 400g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki miodku
• skórka otarta z 0,5 cytryny
• 300g owoców jagodowych (truskawki, maliny, jeżyny, jagody, borówki)

WYKONANIE:

Jogurt wymieszać z miodem i skórką cytryny. Foremkę wyłożyć folią spożywczą. Jogurt równomiernie rozprowadzić we foremce i ułożyć owoce (można delikatnie docisnąć). Mrozić około 3 godziny. Zamrożony jogurt połamać na kawałki i się częstować

Smacznego!

Artykuł Jogurt mrożony z owocami lata pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 sałaty rzymskie mini pokrojone w cienkie plastry
• garść roszponki
• garść rukoli
• 10 surowych brukselek drobno poszatkowanych
• 1/3 szklanki ziaren słonecznika
• 2 łyżki nasion chia (u mnie 1 łyżka białych, i 1 łyżka czarnych)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• sól

WYKONANIE:

Słonecznik uprażyć na suchej patelni na lekko złoty kolor, wystudzić.

Sałaty i poszatkowaną brukselkę ułożyć w misce, polać oliwą z oliwek, skropić sokiem z cytryny, posypać prażonymi ziarnami słonecznika oraz nasionami chia. Można bardzo delikatnie posolić ale polecam najpierw spróbować bez soli. Wymieszać i podawać.

Smacznego!

Artykuł Zielona sałatka z prażonym słonecznikiem i chia wspomagająca detox organizmu pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 kromki ulubionego pieczywa
• 0,5 szklanki hummusu (z tego przepisu)
• 3 łyżki posiekanej pietruszki
• 0,5 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych na mniejsze kawałki
• 1/4 ogórka pokrojonego w kostkę
• 1 cebulka dymka drobno posiekana (biała i zielona część)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki pokruszonego sera feta
• 2 łyżeczki zataru (opcjonalnie)

WYKONANIE:

W misce wymieszać pokrojone pomidory, ogórka, pietruszkę, dymkę, oliwę i sok z cytryny.

Chleb podpiec w tosterze na złoty kolor. Rozłożyć równomiernie hummus, sałatkę warzywna, posypać pokruszoną fetą i zatarem.

Smacznego!

Artykuł Kanapki z hummusem, pomidorami i fetą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 250g bobu (może być mrożony)
• 2 jajka ugotowane na miękko
• 4 dymki
• 1/2 sałaty lodowej
• garść rukoli
• 75g pokruszonej fety
• natka pietruszki
• czarny lub biały sezam do podania
• sól, pieprz do samku

SOS:

• 2 łyżki tahini
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• sok z 1/2 cytryny
• sól

WYKONANIE:

W garnku zagotować lekko osoloną wodę. Wrzucić bób, od ponownego zagotowania gotować 5-7 minut. Następnie przelać na durszlaku zimną wodą tak długo, aż fasolki będą zimne. Bób obrać z łupinek.

W misce ułożyć umyte i pokrojone sałaty. Następnie bób, ćwiartki jajek, posypać poszatkowaną natką pietruszki, dymką oraz pokruszoną fetą.

Składniki sosu dokładnie wymieszać, polać sałatkę, posypać sezamem i podawać.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z fetą, bobem i jajkiem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 130g ugotowanego i obranego bobu*
• 1 awokado
• garść świeżej bazylii
• sok z 0,5 cytryny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

WYKONANIE:

* Jak ugotować bób do pasty: bób wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i od ponownego zagotowania wody – gotujemy około 5-7 minut. Następnie odcedzamy bób na durszlaku i obficie przelewamy zimną wodą by nie stracił swojego pięknego, zielonego koloru. Obieramy z łupinek.

Awokado i ugotowany bób rozdrabniamy widelcem (możecie użyć blendera), dodajemy drobno posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną bazylię i doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Podawać na grzankach lub innym, ulubionym pieczywie.

Smacznego!

Artykuł Pasta z bobu i awokado pochodzi z serwisu WHITE MORNING.