SKŁADNIKI:

• 1 porcja falafeli z tego przepisu. Przed usmażeniem obtoczyć w mieszance białego i czarnego sezamu
• 100g komosy ryżowej
• 2 marchewki
• 120g pomidorków koktajlowych (żółte i czerwone)
• 80g pestek granatu + 2 łyżki do podania
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały pęczek świeżej pietruszki lub kolendry
• po 1 łyżce białego i czarnego sezamu
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• sól, pieprz
• liście ulubionej sałaty do podania
• na sos z buraków: 40g ugotowanych buraków, 60g jogurtu naturalnego, sól, pieprz i sok z cytryny

WYKONANIE:

Komosę ryżową opłukać na sitku pod bieżącą wodą. W garnku zagotować 1 szklankę wody z odrobiną soli. Do wrzącej wody wrzucić komosę i gotować na małym ogniu około 12-15 minut aż wchłonie całą wodę. Odstawić do ostygnięcia.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce na małych lub średnich oczkach. Pomidorki pokroić na ćwiartki.

Do miski włożyć wystudzoną komosę, starte marchewki, pestki granatu, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekane zioła. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Sos z buraków: buraczki i jogurt zblendować na gładki sos. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

Na talerzu układać liście sałaty, porcję komosy ryżowej z warzywami, falafele, awokado pokrojone w kostkę i pestki granatu. Podawać z sosem z buraków.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z komosy ryżowej i falafele z sosem z buraków pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• garść ulubionych sałat (u mnie roszponka i rzymska mini)
• awokado
• ogórek
• 1 mała zielona papryka
• ser feta
• 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka masła klarowanego
• do podania: 2-3 łyżki orzeszków pinii uprażonych na suchej patelni

SKŁADIKI NA OLIWĘ BAZYLIOWĄ:

• 50 ml oliwy
• sok z 1 limonki
• 0,5 szklanki listków bazylii
• sól

Wszystkie składniki na sos zblendować na gładko.

WYKONANIE:

Ser feta przekroić na dwie części. Panierować w mące kukurydzianej i smażyć na złoty kolor na odrobinie masła klarowanego.

Sałatę rzymską pokroić na 0,5cm krążki i ułożyć na większym talerzu. Dołożyć roszponkę lub inne sałaty, których używasz. Awokado, ogórka i paprykę pokroić na cienkie plasterki i układać na sałacie. Na wierzch położyć smażoną fetę, polać oliwą bazyliową, posypać prażonymi orzeszkami i podawać.

Smacznego!

Artykuł Sałatka ze smażoną fetą i bazyliową oliwą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 1 kg wypestkowanych mirabelek
• 0,3 kg cukru* lub ksylitolu
• 1 żelfix 3:1*

WYKONANIE:

Mirabelki dokładnie umyć, wypestkować i odmierzyć 1 kilogram. Tak przygotowane owoce umieścić w garnku, dodać żelfix, dokładnie wymieszać i zagotować. Następnie dodać cukier i gotować 2-3 minuty. Jeszcze gorący dżem przekładać do wyparzonych słoików i gorące zakręcać.

Smacznego!

Artykuł Dżem mirabelkowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 kg mirabelek
• 0,5kg cukru
• 1 litr wody

WYKONANIE:

Śliweczki dokładnie umyć i oberwać ogonki. Ułożyć w słoikach do 3/4 wysokości. Z wody i cukru ugotować syrop. Śliwki zalać syropem, słoiki zamknąć i pasteryzować 20-25 minut.

Kompot smakuje najlepiej po kilku tygodniach 

Smacznego!

Artykuł Kompot z mirabelek pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI: (na 2 porcje)

• 2 garście sałat (może być lodowa, rzymska rukola, roszponka)
• 200 g tuńczyka w sosie własnym
• 100g zielonej fasolki
• 2 jajka
• 200-300g pomidorków koktajlowych
• 100g oliwek bez pestek (zielonych i czarnych)
• 1 mała czerwona cebulka

WYKONANIE:

Jajka ugotować na półtwardo, pokroić w ćwiartki. Fasolkę ugotować i wystudzić. Pomidorki przekroić na pół, cebulę w talarki.

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i ułożyć na talerzach. Na listkach sałaty ułożyć fasolkę, ćwiartki jajek, pomidorki, tuńczyka, oliwki oraz cebulkę.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki octu winnego (lub soku z cytryny)
• 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• ząbek czosnku (opcjonalnie)

Składniki sosu wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można dodać ząbek czosnku. Gotowym sosem polać sałatkę.

Smacznego!

Artykuł Sałatka nicejska pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka białej komosy ryżowej (surowej)
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu z białego wina
• 2-3 ogórki
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1/4 szklanki posiekanych liści świeżej mięty
• 1/4 szklanki posiekanego koperku
• 100g fety
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Komosę ryżową opłukać na sitku. Do garnka wlać 2 szklanki wody, wsypać szklankę komosy i dodać odrobinę soli. Gotować około 15 minut, następnie odstawić pod przykryciem do momentu, aż wchłonie całą wodę. Następnie komosę przełożyć do dużej miski i ostudzić do temperatury pokojowej.

Ogórki i rzodkiewki pokroić na cienkie plasterki i dodać do ostudzonej komosy.

W małym słoiczku wymieszać przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz. Powstałym sosem polać sałatkę, dodać posiekaną miętę, koperek i dokładnie wymieszać. Na wierzch pokruszyć fetę.

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z komosy ryżowej, ogórka i fety pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 600g ugotowanych ziemniaków
• 2 spore cebule drobno posiekane
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 szklanka posiekanej zieleniny (szczypiorek, koperek i pietruszka)
• 2 jajka
• 6 łyżek pogniecionych płatków kukurydzianych + do obtoczenia
• sól i pieprz
• masło klarowane do smażenia

WYKONANIE:

Wszystkie składniki połączyć do otrzymania gładkiej masy. Formować zgrabne kotlety, obtaczać w rozgniecionych płatkach kukurydzianych i smażyć na rumiano na maśle klarowanym.

Podawać ze sosem czosnkowym lub innym ulubionym.

Smacznego!

Artykuł Bezglutenowe kotlety ziemniaczane pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 2-3 jajka ugotowane na półtwardo,
• 1 długi ogórek (lub kilka gruntowych)
• pęczek rzodkiewek
• 5 łyżek kukurydzy z puszki
• mix ulubionych sałat
• 2 łodygi selera naciowego
• szczypiorek
• kiełki rzodkiewki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Jajka ugotować na półtwardo, wystudzić, obrać i przekroić na pół.

Ogórka, seler (selera nie obieramy) i rzodkiewki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Kukurydzę odsączyć na sitku. Szczypiorek drobno posiekać.

W misce układać kolejno: sałaty, plasterki ogórka, selera naciowego, rzodkiewki, połówki jajka, posypać kukurydzą, szczypiorkiem i kiełkami. Posypać solą i pieprzem.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 dojrzałe awokado
• 200g jogurtu naturalnego
• 20 listków świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 30-40g soku z limonki
• sól, pieprz

Składniki zmiksować na gładki sosik. Gdyby był zbyt gęsty, można dodać odrobinę zimnej wody.

Smacznego!!

Artykuł Sałatka z jajkiem, świeżym ogórkiem i rzodkiewką z sosem guacamole pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

dodatkowo: 200-300 g jagód (mogą być mrożone) wymieszanych z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Mąkę połączyć z solą, olejem i ciągle mieszając dodawać po trochu bardzo gorąca wodę. Uważajcie, aby się nie poparzyć! Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto łatwo dochodzące od ręki. Przykryć ściereczką i pozostawić na 10-15 minut, aby odpoczęło. Wałkować i nadziewać jagodami.

Gotowe pierogi wrzucać do osolonego wrzątku i gotować kilka minut od wypłynięcia.

Podawać z kwaśną śmietaną i/lub posypane cukrem.

Smacznego!

Artykuł Pierogi z jagodami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA 2 SZTUKI:

• 3 jajka
• 6 łyżek mleka (możecie użyć roślinnego)
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki cukru lub ksylitolu
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• masło klarowane do smażenia
• szczypta soli

Do podania: gęsty jogurt naturalny, świeże owoce, miód, syrop klonowy, cukier puder

WYKONANIE:

Oddziel białka od żółtek. Wymieszaj żółtka z mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym, mąką oraz solą na gładką masę. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.

Masło rozpuść na patelni, wylej połowę masy i smaż na wolnym ogniu około 3-4 minut. Następnie bardzo delikatnie przewróć omlet na drugą stronę i smaż jeszcze 2-3 minutki. Drugą porcję ciasta usmaż tak samo.

Podawaj od razu z jogurtem naturalnym i ulubionymi owocami.

Smacznego!

Artykuł Omlet na słodko pochodzi z serwisu WHITE MORNING.