SKŁADNIKI:

• duża garść liści rukoli
• 3 pomidory pokrojone w plastry
• 1 duża, dojrzała brzoskwinia lub nektarynka pokrojona w plastry
• 1 mozzarella
• listki bazylii
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Na talerzu ułóż rukolę, pokrojone pomidory, kawałki brzoskwiń i mozzarelli. Skrop oliwą, octem balsamicznym, posyp solą, pieprzem oraz listkami bazylii.

Smacznego!

Artykuł Sałatka caprese z brzoskwiniami i rukolą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2/3 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżka białych nasion chia
• 2 umyte i pokrojone w kostkę morele (lub brzoskwinie, nektarynki)
• 1 szklanka mleka (może być roślinne)
• 1 łyżeczka miodu
• 1/4 szklanki posiekanych pistacji

Płatki, nasiona chia i pokrojone morele rozłożyć do dwóch słoików i wlać po 0,5 szklanki mleka do każdej z nich. Na wierzch posypać posiekane pistacje i polać miodem. Wstawić na noc do lodówki. Smacznego!

Artykuł Nocna owsianka z morelami i pistacjami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA NALEŚNIKI:

• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1 szklanka mleka (może być roślinne)
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 jajka
• szczypta soli
• olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia

Wszystkie składniki krótko zmiksować na jednolitą masę. Ciasto nie musi odpoczywać, można smażyć od razu.

• DO PODANIA: szklanka jogurtu naturalnego, wymieszana z 1 łyżką miodu oraz kilkoma kroplami esensji waniliowej

SKŁADNIKI NA SMAŻONE MORELE:

• 3-4 morele
• 1 brzoskwinia lub nektarynka
• 2 śliwki
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka cukru lub ksylitolu

Owoce umyć, wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić owoce, posypać cukrem i smażyć 5-7 minut.

Naleśniki smarować jogurtem, podawać z jeszcze ciepłymi smażonymi owocami.

Smacznego!

Artykuł Naleśniki ryżowe ze smażonymi morelami (bezglutenowe) pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 1 brzoskwinia
• 1 nektarynka
• 2 morele
• kilka gałązek mięty
• lód
• woda (może być gazowana)

Do dzbanka kroimy owoce, dodajemy miętę oraz kostki lodu i zalewamy wodą.

Artykuł Woda z owocami lata i miętą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 800g jogurtu o dobrym składzie (czyli mleko i kultury bakterii)
• ziarenka z 1 laski wanilii
• miód, owoce, pieczywo
• oraz: miska, sitko, gaza i miejsce w lodówce

WYKONANIE:

Sitko wyłożone gazą ułożyć w misce. Na gazę wylać jogurt, przykryć talerzykiem i włożyć do lodówki. W zależności od tego jaki serek chcemy uzyskać, czekamy:

• 12h – jogurt o konsystencji jogurtu greckiego
• 24h – delikatny, kremowy serek do smarowania pieczywa (taki jak na dzisiejszym zdjęciu)
• około 3 dni – wtedy powstanie nam serek, który można kroić w plastry lub nawet będzie można zrobić z niego kulki. Przepis wkrótce na blogu!

Po 24 godzinach przełożyć serek do miski, dodać ziarenka wanilii i dokładnie wymieszać. Smarować świeże, chrupiące pieczywo, na wierzchu układać ulubione owoce, polać odrobiną miodu i jeść!

Smacznego!

Artykuł Labneh – czyli ser z jogurtu pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

1.Na czym serwować sery?

Sery najlepiej podawać na marmurowej lub drewnianej desce. Jeśli takowych nie macie, można użyć większego półmiska lub talerza.

2. Jakie sery wybrać

Przy wyborze serów, polecam kierować się ich różnorodnością oraz oczywiście Waszymi preferencjami. Zadbajcie, aby na Waszej desce znalazły się sery o różnej strukturze: miękkie, półtwarde, twarde. Mogą być z mleka krowiego, owczego lub koziego. Poniżej mała ściągawka:

• Sery świeże – Mozzarella, Feta, Ricotta
• Sery miękkie – Camembert, Brie, Gorgonzola, Bryndza
• Sery półtwarde – Tylżycki, Cheddar, Gouda
• Sery twarde – Parmezan, Pecorino Romano
• Sery pleśniowe – Camembert, Brie, Roquefort

3. Dodatki – coś na słono?

Moim ulubionym dodatkiem na desce serów są oliwki. Mogą być czarne, zielone, z pestką lub drylowane. Mogą być nadziewane papryką, migdałami albo sardelami. W oliwie pikantnej, ziołowej lub po prostu słonej o naturalnym smaku. Jako słony dodatek polecam też suszone pomidory i kapary. Najlepiej podawać je w małych miseczkach, aby ich zalewa nie ubrudziła pozostałych smakołyków.

4. Dodatki – coś na słodko?

Słodycz miodu i aromat pachnących konfitur bardzo dobrze komponują się ze smakiem wielu serów. Polecam konfiturę z żurawiny, czarnego bzu, pomarańczy lub fig.

5. Dodatki – a może owoce?

Jak najbardziej. Oprócz winogron, jabłek i fig – polecam truskawki, maliny, porzeczki, borówki oraz melona.

6. Dodatki – coś chrupiącego?

Tu wybór jest ogromny… najbardziej polecam słone krakersy, paluszki grissini, bruschetty w różnych smakach a nawet kawałki chrupiącej bagietki, na której można rozsmarować miękkie sery. Polecam też dodać wasze ulubione orzechy – mogą być włoskie, laskowe, pekan, migdały.

7. Czy coś jeszcze?

Na koniec można w pustych miejscach ułożyć świeże zioła lub ozdobić deskę jadalnymi kwiatami i zastanowić się, jakie podać wino Poniżej mała ściąga:

• Sery twarde – wina czerwone wytrawne
• Sery półtwarde – wina czerwone, białe wytrawne
• Sery świeże niesolone – wina białe, lekkie
• Sery świeże solone – wina czerwone, lekkie
• Sery z porostem białej pleśni – wina białe i różowe
• Sery z przerostem niebieskiej pleśni – wina białe, słodkie
• Sery kozie – wina białe lub czerwone wytrawne
• Sery owcze – wina słodkie
• Sery długodojrzewające – wina czerwone, wytrawne lub półwytrawne, o intensywnym aromacie

Smacznego!

Artykuł Deska serów pochodzi z serwisu WHITE MORNING.