SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:

• 150g mąki owsianej
• 100g masła
• 80g cukru pudru (lub zmielonego ksylitolu)
• ekstrakt waniliowy
• mala szczypta soli

Składniki zagnieść do powstania kruszonki i schłodzić 30 minut w lodówce.

DODATKOWO:

• 300g owoców (u mnie 150g rabarbaru i 150g truskawek)
• 25g płatków migdałów
• cukier puder lub zmielony ksylitol do posypania
• lody waniliowe

WYKONANIE:

Owoce umyć i osuszyć. Rabarbar pokroić na 1cm kawałki (nie obierać) i poddusić z 1 łyżką wody na patelni przez około 5-7 minut. Truskawki pokroić na mniejsze kawałki. Tak przygotowane owoce ułożyć w naczyniu do zapiekania, na wierzch posypać owsiana kruszonką.

Zapiekać około 30-35 minut w 180 stopniach do zarumienienia kruszonki. Podawać gorące z kulką lodów waniliowych lub kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego!

Artykuł Crumble z rabarbarem i truskawkami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2,5 szklanki płatków owsianych
• 1 1/4 szklanki mąki owsianej
• 0,5 szklanki cukru lub ksylitolu
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• szczypta soli
• 200g masła

Wszystkie składniki zagnieść krótko, tylko do połączenia. Podzielić na dwie części (2/3 i 1/3) i schować na 30 minut do lodówki. Ciasto będzie się nieco kruszyło. Nic nie szkodzi. Tak ma być

DODATKOWO:

• 700g owoców (u mnie 500g rabarbaru i 200g truskawek)
• sok z 0,5 cytryny
• 3 łyżeczki budyniu waniliowego (lub mąki ziemniaczanej)
• 2 łyżki cukru
• garść płatków migdałowych
• cukier puder do posypania (lub zmielony ksylitol)

Owoce umyć, osuszyć. Truskawki odszypułkować, rabarbar pokroić na 2cm kawałki (nie obierać). Owoce umieścić na patelni, polać sokiem z cytryny, posypać cukrem, proszkiem budyniowym (lub mąką ziemniaczaną) i smażyć na wolnym ogniu około 10 minut. Wystudzić.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno równomiernie rozłożyć większą część ciasta, następnie nadzienie owocowe, a na koniec mniejszą część ciasta. Całość posypać płatkami migdałowymi i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 40 minut.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub zmielonym ksylitolem. Polecam podawać z lodami waniliowymi

Smacznego!

Artykuł Ciasto owsiane z truskawkami i rabarbarem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 230g rabarbaru
• 370g truskawek (można użyć mrożonych)
• 1/3 szklanki miodu (lub innej substancji słodzącej)
• 1/4 szklanki nasion chia

WYKONANIE:

Owoce (truskawki odszypułkowane, jeśli są duże, pokroić na mniejsze kawałki, rabarbar pokrojony na 1cm kawałki) umieścić w garnku. Zasypać cukrem/miodem/syropem klonowym i gotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie owoce powinny puścić sporo soku. Zdjąć z palnika, wsypać nasiona chia i wymieszać. Odstawić na 15 minut do zgęstnienia dżemu.

Przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce do 7 dni.

Smacznego!

Artykuł Dżem truskawkowo-rabarbarowy z nasionami chia pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 400g jogurtu naturalnego
• kilka truskawek (mogą być mrożone)
• 3-4 łyżki cukru, miodu lub ksylitolu
• 2-3 gałązki rabarbaru (200-300g)

WYKONANIE:

Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na 1cm kawałki (nie obierać!), wymieszać z 2 łyżkami cukru i smażyć kilka minut na patelni do uzyskania konsystencji gęstego dżemu. Wystudzić.

Jogurt zmiksować z pozostałym cukrem i truskawkami.

Na dno każdej foremki wlać masę rabarbarową, a następnie jogurtową. Chłodzić najlepiej przez całą noc.

Smacznego!

Artykuł Lody jogurtowo truskawkowe z rabarbarem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 250 ml mleka kokosowego (ja użyłam z kartonika)
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 30 g ksylitolu lub cukru
• szczypta soli
• 350 g rabarbaru + 2 łyżki ksylitolu lub cukru

WYKONANIE:

MASA KOKOSOWA: Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody i odstawić. W rondelku umieścić mleko kokosowe i cukier. Podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Odstawić z ognia, dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę wlać do 4 szklanek, ostudzić i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aż masa stężeje.

RABARBAR: Rabarbar umyć, osuszyć (nie obierać!!) i pokroić na 0,5cm kawałki. Następnie wymieszać z cukrem lub ksylitolem i około 5-7 minut podsmażać na suchej patelni. Powstały dżem ostudzić a następnie wyłożyć na stężałą masę kokosową. Można udekorować świeżą truskawką lub listkami mięty. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Deser kokosowy z rabarbarem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

• 1/4 kg mąki krupczatki
• 1/4 kg mąki pszennej
• 250 g masła
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 2 żółtka (białka możesz zamrozić lub zrobić kokosanki z tego przepisu)
• 2 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, podzielić na 2/3 i 1/3 i schłodzić godzinę w lodówce (ciasto ma być na tyle twarde, aby można było je zetrzeć na tarce)

SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:

• 8 dag masła
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 7 łyżek mąki
• 1 łyżeczka cukru pudru

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha – masła)

RABARBAR:

• 1 kg rabarbaru – dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie kroimy na 1 cm plasterki. NIE OBIERAMY!
• 3-4 łyżki cukru trzcinowego

WYKONANIE:

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na tarce o grubych oczkach zetrzeć 2/3 ciasta. Ułożyć plasterki rabarbaru i posypać 3-4 łyżkami cukru trzcinowego. Następnie zetrzeć mniejszą część ciasta i posypać kruszonką.

Piec około 50-60 minut na 180 stopni. Ciasto ma być ładnie przyrumienione.

Podawać jeszcze ciepłe, oprószone cukrem pudrem z kulką lodów waniliowych.

Smacznego!

Artykuł Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką pochodzi z serwisu WHITE MORNING.