SKŁADNIKI:

• 800g dyni piżmowej, „przerobionej” na makaron (makaron z dyni najłatwiej zrobić temperówką lub obieraczką do warzyw)
• 150g gorgonzoli pokrojonej w plastry
• 1/4 szklanki drobno startego parmezanu
• 100g masła
• garść drobno posiekanej pietruszki
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek

WYKONANIE:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć makaron dyniowy, polać 1 łyżką oliwy, posypać solą i pieprzem i piec 5 minut.

Masło podgrzewać w rondelku 4-5 minut, aż zacznie się pienić i stanie się orzechowo-brązowe.

Dynię i gorgonzolę podzielić na talerze, polać zrumienionym masłem, posypać parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Artykuł Makaron dyniowy z gorgonzolą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mleka (ja użyłam owsianego)
• 100g puree z dyni
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• do podania: 2 łyżki płynnego miodu i kilka malin

WYKONANIE:

Połowę mleka wlać do rondelka i dodać puree z dyni. Pozostałą połowę mleka wymieszać z mąką ziemniaczaną. Gdy mleko z puree będzie gorące, wlać mleko z mąką i energicznie mieszać, aż całość zgęstnieje i zacznie bąbelkować. Przelać do pucharków lub szklaneczek, polać miodem i udekorować malinami.

Smacznego!

Artykuł Budyń dyniowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 500 g dyni (obranej)
• 250 g ziemniaków (obranych)
• 25 g masła
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 i 1/2 szklanki bulionu
• 1 szklanka mleka kokosowego
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Dynię i ziemniaki pokroić w 1cm kostkę.

W garnku na maśle zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę, starty imbir i smażyć 5 minut. Wlać bulion i gotować 15 minut na średnim ogniu. Zblendować, dodać mleko kokosowe.

Zupę podawać posypaną płatkami chilli.

Smacznego!

Artykuł Zupa krem z dyni pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI DO PIECZENIA:

• 1 mała dynia, pokrojona na kawałki
• 8-10 małych fioletowych cebulek
• oliwa z oliwek do skropienia
• sól, pieprz

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ułożyć pokrojoną dynię i cebulki przekrojone na pół. Skropić oliwą, posypać solą i pieprzem. Piec 15-20 minut aż warzywa będą miękkie.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 ząbek czosnku, obrany i przeciśnięty przez praskę
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki miodu
• sól, pieprz

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, najlepiej w słoiku lub butelce. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 1,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej
• garść posiekanej natki pietruszki i/lub kolendry
• garść mieszanki sałat
• 1 kalarepa, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie wstążki
• 0,5 jabłka, pokrojonego w cienkie plasterki
• 1 łyżka prażonych pestek dyni
• 1/3 szklanki pestek granatu

W dużej misce ułożyć mieszankę sałat, ugotowaną kaszę, upieczoną dynię, cebulki, plastry kalarepy, marchwi i jabłka. Posypać natką pietruszki i/lub kolendry, pestkami granatu oraz prażonymi pestkami dyni. Polać sosem, doprawić solą i pieprzem i podawać.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z dynią i granatem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• dynia pokrojona w słupki
• sól
• wędzona papryka
• słodka papryka
• tymianek

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Frytki ułożyć na papierze, posypać paprykami i tymiankiem.

Piec około 7 do 10 minut w zależności od grubości frytek.

Przed podaniem posolić. Podawać z ketchupem lub w trakcie postu z samodzielnie wykonanym sosem pomidorowym, doprawionym chilli i oregano.

Smacznego!

Artykuł Frytki z dyni – Post dr Ewy Dąbrowskiej pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI – PRZEPIS PODSTAWOWY:

• 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka miodu (lub więcej jeśli lubicie)
• szczypta soli

OWSIANKA DYNIOWA:

• 2-3 łyżki puree z dyni
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej i mielonych goździków
• do podania: po jednej łyżce nasion dyni i suszonej żurawiny

OWSIANKA CZEKOLADOWA:

• 2-3 łyżeczki kakao
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1/2 dojrzałego banana rozgniecionego widelcem
• do podania: po jednej łyżce kawałków gorzkiej czekolady i płatków kokosowych

OWSIANKA Z NASIONAMI CHIA:

• 0,5 szklanki owoców (maliny, truskawki, jagody, borówki, porzeczki)
• 1 łyżka nasion chia
• do podania: 1-2 łyżki owoców

OWSIANKA BANANOWA Z NASIONAMI LNU:

• 1 mały banan rozgnieciony widelcem
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka nasion lnu
• do podania: kilka migdałów pokrojonych na drobne kawałki

OWSIANKA JABŁKOWA Z CYNAMONEM:

• 0,5 szklanki pokrojonych w kostkę chrupiących i słodkich jabłek
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• do podania: 1 łyżka dowolnych orzechów pokrojonych na mniejsze kawałki

WYKONANIE:

Wymieszać składniki z przepisu podstawowego wraz ze składnikami z jednej wybranej owsianki (czekoladowej, dyniowej, z nasionami chia, jabłkowej z cynamonem lub bananowej z ziarenkami lnu). Wstawić na noc do lodówki. A rano zajadać ze smakiem…

Smacznego!

Artykuł Nocna owsianka pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 500g obranej dyni
• 350g obranych i wypestkowanych jabłek
• 150-200ml soku wyciśniętego z pomarańczy
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• 300g cukru lub ksylitolu
• żelfix 3:1

WYKONANIE:

Dynię i jabłka pokroić w małą kostkę, włożyć do garnka, wymieszać z żelfixem i zalać sokiem z pomarańczy. Dusić na małym ogniu aż dynia i jabłka będą miękkie, wtedy całość zmiksować na gładki mus. Dodać cukier, skórkę otartą z pomarańczy i gotować na małym ogniu ciągle mieszając około 5-7 minut. Gorący dżem wlewać do wyparzonych słoików. Nie trzeba pasteryzować.

I gotowe Smacznego!

Artykuł Dżem dyniowy z jabłkiem i pomarańczą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI (na 12-16szt):

• 300g puree z dyni (czyli upieczonej w piekarniku i zmiksowanej dyni)
• 2 pomarańcze
• 100ml mleka (może być roślinne)
• 100g masła
• 2 jajka
• 250g maki pszennej
• 150g cukru lub ksylitolu
• 1 budyń śmietankowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

WYKONANIE:

Masło roztopić w rondelku i wystudzić. Zetrzeć skórkę z 2 pomarańczy i wycisnąć 50 ml soku. Puree z dyni zmiksować z mlekiem, sokiem z pomarańczy, jajkami i skórka pomarańczową.

Do masy przesiać mąkę, proszek do pieczenia, budyń, sól, cukier i całość delikatnie wymieszać do połączenia składników łyżką. Na koniec dodać ostudzone, roztopione masło i delikatnie wmieszać do połączenia składników.

Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości. Piec 25-30 minut na 180 stopni. Studzić w delikatnie uchylonym piekarniku.

Smacznego!

Artykuł Muffinki dyniowo-pomarańczowe pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 500g dyni

• 500g batata

• 1 duża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka startego imbiru

• ½ łyżeczki kurkumy

• sól, pieprz, chilli

• łyżka masła lub oleju

• bulion warzywny

• pestki dyni – do podania

Batata i dynię obrać i pokroić w większą kostkę. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę.

W garnku rozpuścić masło i podsmażyć cebulkę i czosnek. Kiedy cebulka się zeszkli, dodać batata, dynię oraz starty imbir. Poddusić na małym ogniu 5 minut.

Warzywa zalać bulionem, doprawić solą, pieprzem, chilli i kurkumą. Gotować około 15 minut. Zupę zblendować na gładki krem.

Podawać z podprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Smacznego!

Artykuł Zupa krem z dyni i batata pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 100ml puree z dyni*
• 100ml soku świeżo wyciśniętego z pomarańczy

Zblendować i gotowe

*Puree z dyni – dynię pokroić na mniejsze kawałki i piec w piekarniku nagrzanym do około 180-190 stopni – 30 minut. Wystudzić, obrać  skórkę i zblendować. W takiej postaci można dynię zamrozić.

Artykuł Koktajl dyniowo-pomarańczowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.