SKŁADNIKI:

• 1 szklanka napoju migdałowego
• 0,5 mango
• 4 orzechy laskowe
• 0,5 łyżeczki miodu (jeśli lubicie słodsze koktajle, możecie dodać więcej)

Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze i gotowe!

Smacznego!

Artykuł Koktajl z mango pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 100 g posiekanych orzechów laskowych
• 1/3 szklanki ziaren słonecznika
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 150 g miodu (1/2 szklanki) lub syropu z agawy
• 75 g masła orzechowego (ok. 1/3 szklanki)
• 30 g masła lub oleju rzepakowego
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 60 g suszonych żurawin
• 70 g rodzynek
• szczypta soli

WYKONANIE:

Rodzynki i żurawiny kroimy na mniejsze kawałki.

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Płatki owsiane, orzechy i słonecznik równomiernie rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i prażymy 10 minut. Następnie dosypujemy wiórki kokosowe i prażymy przez 1-2 minuty (zostańcie przy piekarniku i obserwujcie, żeby wiórki się nie spaliły) Kiedy wiórki lekko zbrązowieją wyjmujemy blachę z piekarnika, a zawartość przesypujemy do dużej miski. Temperaturę obniżamy do 150 stopni.

W małym rondelku podgrzewamy miód, masło orzechowe i masło. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy (nie należy doprowadzić do wrzenia!)

Do miski z płatkami dodajemy żurawinę, rodzynki, siemię lniane, a następnie wlewamy masę miodowo-orzechową i dokładnie mieszamy.

Batoniki możemy upiec w blasze wyłożonej papierem do pieczenia, bardzo ważne aby masa była bardzo dobrze ubita (aby batoniki się nie kruszyły). Pieczemy 20-30 minut, aż wierzch masy lekko zbrązowieje. Kroimy po całkowitym wystudzeniu.

Batoniki możemy też piec we foremkach do batoników. Ważne, aby każda porcja była dobrze ubita, Pieczemy około 15 minut. Wyjmujemy z foremek, kiedy batoniki całkowicie ostygną.

Batoniki można przechowywać do 14 dni, można je również mrozić.

Smacznego!

Artykuł Zdrowe batoniki owsiane pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

1.Na czym serwować sery?

Sery najlepiej podawać na marmurowej lub drewnianej desce. Jeśli takowych nie macie, można użyć większego półmiska lub talerza.

2. Jakie sery wybrać

Przy wyborze serów, polecam kierować się ich różnorodnością oraz oczywiście Waszymi preferencjami. Zadbajcie, aby na Waszej desce znalazły się sery o różnej strukturze: miękkie, półtwarde, twarde. Mogą być z mleka krowiego, owczego lub koziego. Poniżej mała ściągawka:

• Sery świeże – Mozzarella, Feta, Ricotta
• Sery miękkie – Camembert, Brie, Gorgonzola, Bryndza
• Sery półtwarde – Tylżycki, Cheddar, Gouda
• Sery twarde – Parmezan, Pecorino Romano
• Sery pleśniowe – Camembert, Brie, Roquefort

3. Dodatki – coś na słono?

Moim ulubionym dodatkiem na desce serów są oliwki. Mogą być czarne, zielone, z pestką lub drylowane. Mogą być nadziewane papryką, migdałami albo sardelami. W oliwie pikantnej, ziołowej lub po prostu słonej o naturalnym smaku. Jako słony dodatek polecam też suszone pomidory i kapary. Najlepiej podawać je w małych miseczkach, aby ich zalewa nie ubrudziła pozostałych smakołyków.

4. Dodatki – coś na słodko?

Słodycz miodu i aromat pachnących konfitur bardzo dobrze komponują się ze smakiem wielu serów. Polecam konfiturę z żurawiny, czarnego bzu, pomarańczy lub fig.

5. Dodatki – a może owoce?

Jak najbardziej. Oprócz winogron, jabłek i fig – polecam truskawki, maliny, porzeczki, borówki oraz melona.

6. Dodatki – coś chrupiącego?

Tu wybór jest ogromny… najbardziej polecam słone krakersy, paluszki grissini, bruschetty w różnych smakach a nawet kawałki chrupiącej bagietki, na której można rozsmarować miękkie sery. Polecam też dodać wasze ulubione orzechy – mogą być włoskie, laskowe, pekan, migdały.

7. Czy coś jeszcze?

Na koniec można w pustych miejscach ułożyć świeże zioła lub ozdobić deskę jadalnymi kwiatami i zastanowić się, jakie podać wino Poniżej mała ściąga:

• Sery twarde – wina czerwone wytrawne
• Sery półtwarde – wina czerwone, białe wytrawne
• Sery świeże niesolone – wina białe, lekkie
• Sery świeże solone – wina czerwone, lekkie
• Sery z porostem białej pleśni – wina białe i różowe
• Sery z przerostem niebieskiej pleśni – wina białe, słodkie
• Sery kozie – wina białe lub czerwone wytrawne
• Sery owcze – wina słodkie
• Sery długodojrzewające – wina czerwone, wytrawne lub półwytrawne, o intensywnym aromacie

Smacznego!

Artykuł Deska serów pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 500g mąki
• 200g cukru
• 40g masła
• 400g miodu
• 5 jajek
• 1,5 łyżki sody (rozpuszczonej w 3 łyżkach wody)
• przyprawa do piernika
• 1,5 szklanki bakalii (orzechów, migdałów, rodzynek)

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Miód podgrzać w rondelku wraz z przyprawą do piernika.

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem na puszystą masę. Dodać ciepły miód z przyprawami, mąkę, sodę i całość dokładnie zmiksować. Następnie dodać bakalie i delikatnie wmieszać łyżką ubitą pianę.

Piec na 175 stopni około 60 minut.

Po wystudzeniu polukrować lukrem królewskim.

Smacznego!

Artykuł Piernik pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 140g wiórków kokosowych
• 60g płatków owsianych bezglutenowych
• 60g suszonych daktyli
• 100ml ciepłej wody
• szczypta soli
• ziarenka z jednej laski wanilii
• do obtoczenia: ziarenka sezamu, mak, siemię lniane, mąka kokosowa, nasiona chia, wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 1-2 godziny(lub całą noc). Wiórki kokosowe wsypać na suchą, rozgrzaną patelnię i prażyć aż się delikatnie zarumienią (Uwaga! Łatwo je przypalić!)

Uprażone wiórki umieścić w malakserze, dodać daktyle wraz z połową wody oraz płatki owsiane, szczyptę soli i wanilię. Całość miksować do otrzymania gładkiej masy.

Z masy lepić kuleczki wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczać w wybranych ziarenkach. Gotowe kulki odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

SKŁADNIKI na kulki BLACK:

• 3/4 szklanki suszonych daktyli (moczonych w wodzie całą noc)
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• 1/2 szklanki nasion słonecznika
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• do obtoczenia: ziarenka sezamu, mak, siemię lniane, nasiona chia, wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Wszystkie składniki zmiksować w malakserze, z gotowej masy lepić kuleczki wielkość małego orzecha włoskiego. Obtoczyć w wybranej „obtoczce” i schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.

Kulki przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Kulki mocy Black&White pochodzi z serwisu WHITE MORNING.