SKŁADNIKI:

• 1 kg truskawek
• 15 kwiatostanów czarnego bzu
• 500 g cukru lub ksylitolu
• opakowanie żelifixu 2:1
• sok z  jednej cytryny

WYKONANIE:

Truskawki umyć, odsączyć, pozbawić szypułek i pokroić na mniejsze kawałki.

Do garnka włożyć truskawki i wsypać  żelfix. Bardzo dokładnie wymieszać i odstawić na kilka minut, aż truskawki puszczą sok.

W tym czasie przygotować kwiaty bzu. Kwiaty dokładnie przejrzeć, usunąć „lokatorów” – nie myć ich. Kwiatki odciąć nożyczkami od łodyżek.

Truskawki z cukrem przemieszać, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier, a następnie – często mieszając gotować 3 minuty.

Zdjąć z ognia, dodać kwiaty bzu i mieszać, aż piana na powierzchni zniknie.

Gorący dżem przelać do wyparzonych słoików, zakręcać i odstawiać do góry dnem, aż ostygną.

Smacznego!

Artykuł Dżem z truskawek i kwiatów czarnego bzu pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 50 baldachimów kwiatów czarnego bzu
• 2 litry wody
• 1kg cukru lub ksylitolu
• sok wyciśnięty z 7-8 cytryn

WYKONANIE:

Kwiatów nie myjemy! Musimy je dokładnie obejrzeć i eksmitować ewentualnych lokatorów

Kwiatki poodcinać nożyczkami od łodyżek, zalać wrzątkiem. Po schłodzeniu odstawić do lodówki na 24 godziny. Następnie przecedzić, dodać cukier, sok z cytryn i podgrzewać do rozpuszczenia cukru (nie gotować!). Gorący syrop przelać do wyparzonych słoików. Sok nie wymaga już pasteryzacji.

Smacznego!

Artykuł Syrop z kwiatów czarnego bzu pochodzi z serwisu WHITE MORNING.