Doskonale sprawdzą się jako dodatek do letnich sałatek, surówek, kanapek lub „atrakcja” na desce serów. Sos, w którym marynujemy kulki mozarelli  jest pyszny. Używajcie go do sałatek, na chleb, do marynowania warzyw i mięs. Polecam!

SKŁADNIKI:

• opakowanie mini mozzarelli
• 0,5 papryczki  chili
• 3-4 ząbki czosnku
• ziarenka kolorowego pieprzu
• szczypta soli
• oliwa z oliwek
• świeże zioła – oregano, bazylia, rozmaryn (jeśli nie macie świeżych ziół, mogą być też suszone)

WYKONANIE:

Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy. Czosnek i chilli (bez pestek) pokroić w plasterki.

Przygotować czysty,  wyparzony słoik. Na dno słoika włożyć trochę czosnku, chilli, ziół, na to połowę mozzareli, znów czosnek, zioła, chili. Dodać dosłownie szczyptę soli i ziarenka pieprzu. Zalać oliwą z oliwek- tak by całkowicie przykryć kulki. Odstawić do lodówki. Mozzarella i oliwa będą najsmaczniejsze po 2-3 dniach.

Można przechowywać w lodówce kilka dni.

Smacznego!

Artykuł Mozzarella marynowana w oliwie ze świeżymi ziołami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Ziołową oliwę możemy bardzo łatwo przygotować sami w domu. Kupcie oliwę dobrej jakości, koniecznie z pierwszego tłoczenia (extra virgin), przygotujcie czyste i suche butelki oraz Wasze ulubione zioła i przyprawy. Poniżej kilka moich ulubionych smaków:

OLIWA CHILLI

Do 0,2 l oliwy wrzucić 1-2 umyte i osuszone papryczki chilli. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Pikantna oliwa doskonale pasuje do przygotowywania potraw o mocnych i zdecydowanych smakach. Polecam doprawiać nią gęste, zimowe zupy, warzywa przygotowywane na patelni z kaszą, sałatki warzywne oraz bruschettę.

OLIWA CZOSNKOWA

Do 0,2 l oliwy wrzucić 2-3 obrane i lekko rozgniecione ząbki czosnku. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Oliwa pachnie czosnkiem już po kilku dniach. Świetnie pasuje do pizzy, zapiekanek, sałatek i jako baza marynat.

OLIWA ZIOŁOWA

Do 0,2 l oliwy włożyć umyte i osuszone gałązki ulubionych ziół (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek, majeranek). Jeśli nie macie świeżych, można użyć suszonych ziół. Ziołowa oliwa to wspaniały dodatek do spaghetti, makaronów, sałatek i przyprawiania sosów. Można do oliwy dodawać ziarenka pieprzu kolorowego. Nada oliwie pikanterii i pięknego wyglądu. Można też mieszać składniki i robić oliwę czosnkowo-ziołową lub ziołową z chilli. Oliwy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!

Artykuł Oliwa ziołowa pochodzi z serwisu WHITE MORNING.