SKŁADNIKI:

• 800g posiekanych różyczek brokułu (ma przypominać gruby ryż)
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz
• garść posiekanej natki pietruszki
• garść posiekanych listków mięty
• 2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
• 1-2 ogórki pokrojone w plastry wraz ze skórką

KREMOWY SOS HUMMUSOWY

• 60g hummusu (może być z tego przepisu lub kupiony w sklepie)
• 2 łyżki wody
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• świeżo mielony, czarny pieprz

WYKONANIE:

Składniki kremowego sosu hummusowego wymieszaj do połączenia i odstaw.

Oliwę rozgrzej na patelni, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż 1-2 minuty. Następnie dodaj posiekany brokuł, dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż kilka minut aż brokuł delikatnie zmięknie. Odstaw do ostygnięcia.

W dużej misce wymieszaj wystudzone brokuły, natkę pietruszki, miętę, bób oraz połowę dressingu. Sałatkę podziel na porcje, ułóż na talerzach, dodaj plastry ogórka. Możesz udekorować dodatkowymi listkami natki pietruszki i mięty. Polej pozostałym dressingiem, posyp świeżo mielonym, czarnym pieprzem i… smacznego!!

Artykuł Tabbouleh z brokułem, bobem i ogórkiem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 2-3 jajka ugotowane na półtwardo,
• 1 długi ogórek (lub kilka gruntowych)
• pęczek rzodkiewek
• 5 łyżek kukurydzy z puszki
• mix ulubionych sałat
• 2 łodygi selera naciowego
• szczypiorek
• kiełki rzodkiewki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Jajka ugotować na półtwardo, wystudzić, obrać i przekroić na pół.

Ogórka, seler (selera nie obieramy) i rzodkiewki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Kukurydzę odsączyć na sitku. Szczypiorek drobno posiekać.

W misce układać kolejno: sałaty, plasterki ogórka, selera naciowego, rzodkiewki, połówki jajka, posypać kukurydzą, szczypiorkiem i kiełkami. Posypać solą i pieprzem.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 dojrzałe awokado
• 200g jogurtu naturalnego
• 20 listków świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 30-40g soku z limonki
• sól, pieprz

Składniki zmiksować na gładki sosik. Gdyby był zbyt gęsty, można dodać odrobinę zimnej wody.

Smacznego!!

Artykuł Sałatka z jajkiem, świeżym ogórkiem i rzodkiewką z sosem guacamole pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Pieczone ziemniaki są zdrowsze i mniej kaloryczne niż frytki, ponieważ nie smażymy ich na głębokim tłuszczu. Pieczenie w piekarniku pozwala zachować też więcej substancji odżywczych. Ziemniaki pieczone możesz obrać ze skórki, albo wyszorować i upiec ze skórką. Warto prócz soli i pieprzu, dodać do pieczonych ziemniaków dużą ilość przypraw: słodką i ostrą paprykę, oregano, tymianek lub rozmaryn. Ziemniaki z piekarnika mogą być samodzielną przekąską lub dodatkiem do dania głównego. Polecam

SKŁADNIKI:

• 10 dużych ziemniaków
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• zioła (oregano, rozmaryn, tymianek)
• papryka słodka
• papryka ostra

WYKONANIE:

Ziemniaki dokładnie wyszorować lub obrać ze skórki (upieczone ze skórką będą jeszcze smaczniejsze). Pokroić na kawałki, polać oliwą z oliwek i obficie obsypać przyprawami: solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz ziołami.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na nią ziemniaki. Piec na 180 stopni około 10-15 minut. (Sprawdzić widelcem czy są miękkie)

Upieczone ziemniaki podawać jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielne danie. Pieczone ziemniaczki doskonale smakują ze sosem czosnkowym.

Smacznego!

Artykuł Pieczone ziemniaczki ze sosem czosnkowym pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 2 czerwone papryki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• ostra papryka

WYKONANIE:

Papryki przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Cebule i czosnek obrać. Warzywa ułożyć w naczyniu do zapiekania. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec warzywa około 30 minut.

Wystudzone warzywa przełożyć do miski, posolić i zblendować na gładki sos. Doprawić do smaku pieprzem i ostrą papryką. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Post dr Ewy Dąbrowskiej – Sos z pieczonej papryki pochodzi z serwisu WHITE MORNING.