SKŁADNIKI:

• 1 kg wypestkowanych mirabelek
• 0,3 kg cukru* lub ksylitolu
• 1 żelfix 3:1*

WYKONANIE:

Mirabelki dokładnie umyć, wypestkować i odmierzyć 1 kilogram. Tak przygotowane owoce umieścić w garnku, dodać żelfix, dokładnie wymieszać i zagotować. Następnie dodać cukier i gotować 2-3 minuty. Jeszcze gorący dżem przekładać do wyparzonych słoików i gorące zakręcać.

Smacznego!

Artykuł Dżem mirabelkowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 kg mirabelek
• 0,5kg cukru
• 1 litr wody

WYKONANIE:

Śliweczki dokładnie umyć i oberwać ogonki. Ułożyć w słoikach do 3/4 wysokości. Z wody i cukru ugotować syrop. Śliwki zalać syropem, słoiki zamknąć i pasteryzować 20-25 minut.

Kompot smakuje najlepiej po kilku tygodniach 

Smacznego!

Artykuł Kompot z mirabelek pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka gorącej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

dodatkowo: 200-300 g jagód (mogą być mrożone) wymieszanych z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Mąkę połączyć z solą, olejem i ciągle mieszając dodawać po trochu bardzo gorąca wodę. Uważajcie, aby się nie poparzyć! Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto łatwo dochodzące od ręki. Przykryć ściereczką i pozostawić na 10-15 minut, aby odpoczęło. Wałkować i nadziewać jagodami.

Gotowe pierogi wrzucać do osolonego wrzątku i gotować kilka minut od wypłynięcia.

Podawać z kwaśną śmietaną i/lub posypane cukrem.

Smacznego!

Artykuł Pierogi z jagodami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 375 g mąki ryżowej
• 150 g skrobi ziemniaczanej
• 4 łyżki zmielonych nasion lnu
• 38 g drożdży
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru (dla drożdży)
• po 1/3 szklanki nasion słonecznika i sezamu

WYKONANIE:

Do szklanki wlej niewielką ilość ciepłej wody i rozpuść w niej drożdże. Dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki ryżowej. Bardzo dokładnie wymieszaj i odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce.

W misce wymieszaj obie mąki, len, sól, dodaj wyrośnięte drożdże i dolej do całości ciepłej wody. Masa ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Dodaj połowę ziaren, wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp pozostałymi ziarnami słonecznika i sezamu, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Kiedy chlebek podwoi swoją objętość, wstaw go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut, kolejne 45 minut piecz na 180 stopni.

Upieczony chleb wyjmij z formy i pozostaw do ostudzenia.

Smacznego!

Artykuł Szybki bezglutenowy chleb ryżowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Falafel to popularna w krajach arabskich potrawa wegańska. Przygotowujemy ją z surowej ciecierzycy doprawionej mnóstwem aromatycznych ziół i przypraw. Doskonała, jeśli macie ochotę na wegański kebab

SKŁADNIKI:

• 400 g suchej ciecierzycy
• po 1/3 łyżeczki mielonej kolendry, imbiru i gałki muszkatołowej
• po 1/2 łyżeczki cynamonu, soli i pieprzu
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka posiekanej mięty
• po 2 łyżeczki posiekanej kolendry i natki pietruszki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• ok. 500 ml oleju do smażenia

WYKONANIE:

Suchą ciecierzycę zalewamy wodą, tak aby było jej dwa razy więcej niż ciecierzycy. Zostawiamy na noc do namoczenia.

Odcedzoną ciecierzycę, cebulę, czosnek oraz przyprawy i zioła wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy na gładką, lepiącą masę. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

Olej rozgrzewamy do około 160 stopni. Kotleciki smażymy po około 3 minuty z każdej strony. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Podajemy np. w chlebkach pita z sosem tahini i ulubionymi warzywami.

Smacznego!

Artykuł Falafel pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 300g czerwonej soczewicy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 400ml mleczka kokosowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2-3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego (zmielonego)
• chilli wg uznania
• 2 łyżki oleju kokosowego
• sok z 1 cytryny
• sok z 1 limonki
• sól do smaku
• świeża kolendra

WYKONANIE:

Cebule i czosnek obrać i drobno posiekać.

W garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać pokrojone cebule i czosnek. Chwilkę razem smażyć, następnie dodać przyprawy – garam masala, kurkumę, kmin i chilli. Zamieszać i smażyć razem około minuty.

Soczewicę opłukać na sitku i dodać do garnka, następnie dodać pomidory, sok z cytryny i limonki, mleczko kokosowe i bulion.

Całość gotować około 30 minut (aż soczewica będzie miękka)

Doprawić do smaku solą. Zupę podawaj udekorowaną świeżymi listkami kolendry.

Smacznego!

Artykuł Indyjska zupa dahl pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 100 g posiekanych orzechów laskowych
• 1/3 szklanki ziaren słonecznika
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 150 g miodu (1/2 szklanki) lub syropu z agawy
• 75 g masła orzechowego (ok. 1/3 szklanki)
• 30 g masła lub oleju rzepakowego
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 60 g suszonych żurawin
• 70 g rodzynek
• szczypta soli

WYKONANIE:

Rodzynki i żurawiny kroimy na mniejsze kawałki.

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Płatki owsiane, orzechy i słonecznik równomiernie rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i prażymy 10 minut. Następnie dosypujemy wiórki kokosowe i prażymy przez 1-2 minuty (zostańcie przy piekarniku i obserwujcie, żeby wiórki się nie spaliły) Kiedy wiórki lekko zbrązowieją wyjmujemy blachę z piekarnika, a zawartość przesypujemy do dużej miski. Temperaturę obniżamy do 150 stopni.

W małym rondelku podgrzewamy miód, masło orzechowe i masło. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy (nie należy doprowadzić do wrzenia!)

Do miski z płatkami dodajemy żurawinę, rodzynki, siemię lniane, a następnie wlewamy masę miodowo-orzechową i dokładnie mieszamy.

Batoniki możemy upiec w blasze wyłożonej papierem do pieczenia, bardzo ważne aby masa była bardzo dobrze ubita (aby batoniki się nie kruszyły). Pieczemy 20-30 minut, aż wierzch masy lekko zbrązowieje. Kroimy po całkowitym wystudzeniu.

Batoniki możemy też piec we foremkach do batoników. Ważne, aby każda porcja była dobrze ubita, Pieczemy około 15 minut. Wyjmujemy z foremek, kiedy batoniki całkowicie ostygną.

Batoniki można przechowywać do 14 dni, można je również mrozić.

Smacznego!

Artykuł Zdrowe batoniki owsiane pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• garść rukoli
• 5 zielonych oliwek
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• sól, pieprz, suszona bazylia

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, balsamiczny sosik.

Ugotuj kaszę jaglaną. Paprykę pokrój w paski, pomidorki przekrój na pół. Składniki ułóż w miseczce lub jak u mnie w słoiku, dopraw solą, pieprzem, bazylią i skrop sosem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z TEJ strony

Artykuł Kasza jaglana z rukolą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• szczypta cynamonu
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki migdałów
• 1 szklanka napoju migdałowego
• 0,5 szklanki wiśni, mogą być mrożone (opcjonalnie)

WYKONANIE:

Kaszę ugotuj na mleku z cynamonem, kakao i pokruszonymi migdałami. Udekoruj wiśniami.

Smacznego!

Przepis pochodzi z TEJ strony

Artykuł Deser migdałowo-kakaowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 4 łyżki płatków owsianych bezglutenowych
• 1 łyżka migdałów
• szczypta cynamonu
• 1 szklanka napoju roślinnego (u mnie owsiany)
• 1 jabłko

WYKONANIE:

Ugotuj płatki owsiane na mleku, posyp cynamonem. Zjedz z pokrojonym w cząstki jabłkiem i migdałami.

Smacznego!

Przepis pochodzi z TEJ strony

Artykuł Owsianka z cynamonem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.