SKŁADNIKI:

• 1 porcja falafeli z tego przepisu. Przed usmażeniem obtoczyć w mieszance białego i czarnego sezamu
• 100g komosy ryżowej
• 2 marchewki
• 120g pomidorków koktajlowych (żółte i czerwone)
• 80g pestek granatu + 2 łyżki do podania
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mały pęczek świeżej pietruszki lub kolendry
• po 1 łyżce białego i czarnego sezamu
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• sól, pieprz
• liście ulubionej sałaty do podania
• na sos z buraków: 40g ugotowanych buraków, 60g jogurtu naturalnego, sól, pieprz i sok z cytryny

WYKONANIE:

Komosę ryżową opłukać na sitku pod bieżącą wodą. W garnku zagotować 1 szklankę wody z odrobiną soli. Do wrzącej wody wrzucić komosę i gotować na małym ogniu około 12-15 minut aż wchłonie całą wodę. Odstawić do ostygnięcia.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce na małych lub średnich oczkach. Pomidorki pokroić na ćwiartki.

Do miski włożyć wystudzoną komosę, starte marchewki, pestki granatu, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekane zioła. Doprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Sos z buraków: buraczki i jogurt zblendować na gładki sos. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

Na talerzu układać liście sałaty, porcję komosy ryżowej z warzywami, falafele, awokado pokrojone w kostkę i pestki granatu. Podawać z sosem z buraków.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z komosy ryżowej i falafele z sosem z buraków pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 300 g filetu z łososia
• ulubiona mieszanka sałat
• 8-10 rzodkiewek
• 1 awokado
• 2 łyżki sezamu

MARYNATA DO ŁOSOSIA:

• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

DRESSING TAHINI:

• 2 łyżeczki pasty tahini
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z limonki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzać do 240 stopni.

Odciąć skórę z łososia, filety opłukać i osuszyć. Wysmarować oliwą, doprawić solą, pieprzem, kolendrą, kuminem, ostrą papryką i skropić sokiem z limonki. Zamarynowanego łososia piec 10 minut, do zarumienienia.

Na talerzach ułożyć mieszankę sałat, pokrojone na plasterki rzodkiewki i awokado. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na sałacie ułożyć upieczonego łososia, polać dressingiem tahini i posypać sezamem.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 1 szklanka ciecierzycy z puszki
• 1 szklanka selera naciowego pokrojonego w cienkie plasterki (seler wystarczy umyć i osyszyć, nie trzeba go obierać)
• 1 szklanka kukurydzy konserwowej
• 1 szklanka czerwonej papryki pokrojonej w drobne kosteczki
• 0,5 szklanki posiekanej natki pietruszki
• puszka tuńczyka
• 2 łyżki czarnego sezamu do posypania

SKŁADNIKI NA SOS:

• 8 łyżek oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżeczka płynnego miodku
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę (opcjonalnie)
• sól, pieprz, ostra papryka

Wszystkie składniki na sos umieścić w słoiku, zakręcić i wstrząsać do zemulgowania. Sos gotowy!

Warzywa umieścić w misce, wymieszać i polać sosem. Posypać czarnym sezamem i podawać.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z ciecierzycą, papryką i tuńczykiem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 375 g mąki ryżowej
• 150 g skrobi ziemniaczanej
• 4 łyżki zmielonych nasion lnu
• 38 g drożdży
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru (dla drożdży)
• po 1/3 szklanki nasion słonecznika i sezamu

WYKONANIE:

Do szklanki wlej niewielką ilość ciepłej wody i rozpuść w niej drożdże. Dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki ryżowej. Bardzo dokładnie wymieszaj i odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce.

W misce wymieszaj obie mąki, len, sól, dodaj wyrośnięte drożdże i dolej do całości ciepłej wody. Masa ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Dodaj połowę ziaren, wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp pozostałymi ziarnami słonecznika i sezamu, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Kiedy chlebek podwoi swoją objętość, wstaw go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut, kolejne 45 minut piecz na 180 stopni.

Upieczony chleb wyjmij z formy i pozostaw do ostudzenia.

Smacznego!

Artykuł Szybki bezglutenowy chleb ryżowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1/2 średniego banana
• 1 średnie kiwi
• 1 płaska łyżeczka sezamu
• 1/2 jabłka
• 1/2 mandarynki
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 płaska łyżeczka pestek słonecznika
• dodatkowo u mnie: łyżka pestek granatu

WYKONANIE:

Owoce umyj, następnie pokrój i wymieszaj. Skrop sokiem z limonki i połącz z jogurtem naturalnym. Posyp sezamem pestkami słonecznika i granatu.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Ewy Chodakowskiej „Przepis na sukces Ewy Chodakowskiej”

Artykuł Sałatka owocowa z jogurtem naturalnym pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 140g wiórków kokosowych
• 60g płatków owsianych bezglutenowych
• 60g suszonych daktyli
• 100ml ciepłej wody
• szczypta soli
• ziarenka z jednej laski wanilii
• do obtoczenia: ziarenka sezamu, mak, siemię lniane, mąka kokosowa, nasiona chia, wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Daktyle zalać ciepłą wodą i odstawić na 1-2 godziny(lub całą noc). Wiórki kokosowe wsypać na suchą, rozgrzaną patelnię i prażyć aż się delikatnie zarumienią (Uwaga! Łatwo je przypalić!)

Uprażone wiórki umieścić w malakserze, dodać daktyle wraz z połową wody oraz płatki owsiane, szczyptę soli i wanilię. Całość miksować do otrzymania gładkiej masy.

Z masy lepić kuleczki wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczać w wybranych ziarenkach. Gotowe kulki odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

SKŁADNIKI na kulki BLACK:

• 3/4 szklanki suszonych daktyli (moczonych w wodzie całą noc)
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• 1/2 szklanki nasion słonecznika
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• do obtoczenia: ziarenka sezamu, mak, siemię lniane, nasiona chia, wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Wszystkie składniki zmiksować w malakserze, z gotowej masy lepić kuleczki wielkość małego orzecha włoskiego. Obtoczyć w wybranej „obtoczce” i schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.

Kulki przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Kulki mocy Black&White pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Można ją też potajemnie wyjadać ze słoika… 

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 2/3 szklanki orzechów (włoskich, nerkowca, migdałów)
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/4 szklanki pestek słonecznika
• 1/4 szklanki ziaren sezamu
• 1/3 szklanki wiórek kokosowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 3 łyżki płynnego miodku
• 1/3 szklanki oleju (np. kokosowego)
• 1/2 szklanki suszonych owoców (rodzynki, żurawina, morwa, goji)

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzać do 150 stopni.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Do miski wsypać płatki owsiane, grubo posiekane orzechy, pestki, sezam, wiórki, cynamon i sól i wszystko dokładnie wymieszać.

Olej połączyć z miodem, wlać do miski z płatkami i dokładnie wymieszać.

Całość wyłożyć na blachę i piec około 20-25 minut. W tym czasie przemieszać całość 2-3 razy co kilka minut. Płatki mają mieć lekko miodowy kolor.

Po wyjęciu z piekarnika na gorące płatki posypać suszone owoce i całość pozostawić do ostudzenia.

Przechowywać w szczelnym słoiku.

Smacznego!

Artykuł Granola pochodzi z serwisu WHITE MORNING.