SKŁADNIKI NA KLOPSIKI:

•  250 g mięsa mielonego (indyk, cielęcina, wieprzowina)
•  250 g surowych warzyw startych na tarce (kapusta biała, cukinia, marchewka, pietruszka, seler – w dowolnych proporcjach)
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka majeranku
• sól, pieprz
• 5-6 łyżek mąki
• olej lub masło do smażenia

WYKONANIE:

Cebulkę drobno pokroić i zeszklić na patelni na łyżce oliwy, wystudzić. Mięso wymieszać z tartymi warzywami, podsmażoną cebulką, bułką tartą, jajkiem, majerankiem i przyprawami. Z masy formować małe pulpeciki, obtaczać w mące i smażyć na patelni na złoty kolor.

SKŁADNIKI NA SOS POMIDOROWY:

• 350 ml przecieru pomidorowego – passaty
• 1 szklanka bulionu, rosołu lub wody
• oregano, bazylia (mogą być suszone)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1-2 listki laurowe
• 3-4 ziela angielskie
• 1 łyżka śmietanki kremówki

WYKONANIE:

Na patelni na łyżce oliwy zeszklić cebulkę, dodać przecier pomidorowy, bulion, doprawić ziołami, solą, pieprzem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodać ziele angielskie i listek laurowy. Wymieszać ze śmietanką i zagotować. Usmażone pulpeciki wkładać do sosu. Zagotować i gotowe! Podawać z makaronem. Można posypać tartym parmezanem i ziołami.

Smacznego!

Artykuł Klopsiki mięsno-warzywne w sosie pomidorowym pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 0,5 małego kalafiora
• 0,5 brokuła
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 mała cebulka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

WYKONANIE:

Obrane warzywa (marchew, pietruszkę, selera i cebulkę) pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą, posolić i gotować ok. 15 minut. Kalafiora i brokuła podzielić na mniejsze części i dodać do warzywnego wywaru. Warzywa mają być zakryte wodą. Gotować 10-15 minut, po czym zblendować. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową.

Smacznego!

Artykuł Post dr Ewy Dąbrowskiej – Zupa krem z kalafiora i brokuła pochodzi z serwisu WHITE MORNING.