Składniki:

• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego,
• 1 główka czosnku przekrojona na pół,
• 2 gałązki rozmarynu (może być suszony),
• 100 g jarmużu, z usuniętymi łodygami i porwanymi liśćmi,
• 2 szklanki liści szpinaku,
• 400g mrożonego groszku,
• sól, pieprz,
• do podania: 4 łyżki gęstego mleczka kokosowego, listki świeżej mięty

Wykonanie:

Do garnka wlać bulion, dodać czosnek, rozmaryn i zagotować. Gotować około 3 minuty, następnie wyjąć rozmaryn i czosnek (nie będą już potrzebne), dodać jarmuż, szpinak i groszek. Zblendować na gładki krem, doprawić solą i pieprzem. Zupę podawać z łyżką mleczka kokosowego i listkami świeżej mięty.

Smacznego!

Artykuł Zupa z jarmużu, groszku i szpinaku pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Pieczone ziemniaki są zdrowsze i mniej kaloryczne niż frytki, ponieważ nie smażymy ich na głębokim tłuszczu. Pieczenie w piekarniku pozwala zachować też więcej substancji odżywczych. Ziemniaki pieczone możesz obrać ze skórki, albo wyszorować i upiec ze skórką. Warto prócz soli i pieprzu, dodać do pieczonych ziemniaków dużą ilość przypraw: słodką i ostrą paprykę, oregano, tymianek lub rozmaryn. Ziemniaki z piekarnika mogą być samodzielną przekąską lub dodatkiem do dania głównego. Polecam

SKŁADNIKI:

• 10 dużych ziemniaków
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• zioła (oregano, rozmaryn, tymianek)
• papryka słodka
• papryka ostra

WYKONANIE:

Ziemniaki dokładnie wyszorować lub obrać ze skórki (upieczone ze skórką będą jeszcze smaczniejsze). Pokroić na kawałki, polać oliwą z oliwek i obficie obsypać przyprawami: solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz ziołami.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na nią ziemniaki. Piec na 180 stopni około 10-15 minut. (Sprawdzić widelcem czy są miękkie)

Upieczone ziemniaki podawać jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielne danie. Pieczone ziemniaczki doskonale smakują ze sosem czosnkowym.

Smacznego!

Artykuł Pieczone ziemniaczki ze sosem czosnkowym pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Dziś przepis na zimową, rozgrzewającą herbatę. Z grejpfrutem, rozmarynem, czerwonym pieprzem i syropem malinowym. Jak znalazł na zimowe wieczory Polecam!

SKŁADNIKI:

• Czarna herbata
• czerwony grejpfrut
• świeży rozmaryn
• odrobina czerwonego pieprzu
• syrop malinowy
• świeże maliny (lub mrożone)

Smacznego!

Artykuł Herbata z grejpfrutem i rozmarynem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 2 łyżeczka ostrej musztardy
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki tymianku
• 0,5 łyżeczki rozmarynu

WYKONANIE:

Mięso umyć, osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć z pozostałymi składnikami. Filety zalać marynatą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny (w międzyczasie obracać mięso, aby się równomiernie zamarynowało).

Mięso grillować 15-20 minut, aż się zarumieni, co jakiś czas obracać.

Polecam podawać z grillowaną cukinią z fetą.

SKŁADNIKI NA GRILOWANĄ CUKINIĘ Z FETĄ:

• 1-2 małe cukinie
• 100 g fety
• oliwa
• pieprz

WYKONANIE:

Cukinie umyć i pokroić w grube plastry (ok 1 cm) Posmarować z obu stron oliwą i grillować (nie solimy cukinii, ponieważ feta jest słona).

Fetę pokruszyć na drobne kawałki. Grillowaną cukinię ułożyć na talerzu, posypać pokruszoną fetą, polać oliwą i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

Artykuł Grillowane piersi kurczaka pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Doskonale sprawdzą się jako dodatek do letnich sałatek, surówek, kanapek lub „atrakcja” na desce serów. Sos, w którym marynujemy kulki mozarelli  jest pyszny. Używajcie go do sałatek, na chleb, do marynowania warzyw i mięs. Polecam!

SKŁADNIKI:

• opakowanie mini mozzarelli
• 0,5 papryczki  chili
• 3-4 ząbki czosnku
• ziarenka kolorowego pieprzu
• szczypta soli
• oliwa z oliwek
• świeże zioła – oregano, bazylia, rozmaryn (jeśli nie macie świeżych ziół, mogą być też suszone)

WYKONANIE:

Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy. Czosnek i chilli (bez pestek) pokroić w plasterki.

Przygotować czysty,  wyparzony słoik. Na dno słoika włożyć trochę czosnku, chilli, ziół, na to połowę mozzareli, znów czosnek, zioła, chili. Dodać dosłownie szczyptę soli i ziarenka pieprzu. Zalać oliwą z oliwek- tak by całkowicie przykryć kulki. Odstawić do lodówki. Mozzarella i oliwa będą najsmaczniejsze po 2-3 dniach.

Można przechowywać w lodówce kilka dni.

Smacznego!

Artykuł Mozzarella marynowana w oliwie ze świeżymi ziołami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Ziołową oliwę możemy bardzo łatwo przygotować sami w domu. Kupcie oliwę dobrej jakości, koniecznie z pierwszego tłoczenia (extra virgin), przygotujcie czyste i suche butelki oraz Wasze ulubione zioła i przyprawy. Poniżej kilka moich ulubionych smaków:

OLIWA CHILLI

Do 0,2 l oliwy wrzucić 1-2 umyte i osuszone papryczki chilli. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Pikantna oliwa doskonale pasuje do przygotowywania potraw o mocnych i zdecydowanych smakach. Polecam doprawiać nią gęste, zimowe zupy, warzywa przygotowywane na patelni z kaszą, sałatki warzywne oraz bruschettę.

OLIWA CZOSNKOWA

Do 0,2 l oliwy wrzucić 2-3 obrane i lekko rozgniecione ząbki czosnku. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Oliwa pachnie czosnkiem już po kilku dniach. Świetnie pasuje do pizzy, zapiekanek, sałatek i jako baza marynat.

OLIWA ZIOŁOWA

Do 0,2 l oliwy włożyć umyte i osuszone gałązki ulubionych ziół (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek, majeranek). Jeśli nie macie świeżych, można użyć suszonych ziół. Ziołowa oliwa to wspaniały dodatek do spaghetti, makaronów, sałatek i przyprawiania sosów. Można do oliwy dodawać ziarenka pieprzu kolorowego. Nada oliwie pikanterii i pięknego wyglądu. Można też mieszać składniki i robić oliwę czosnkowo-ziołową lub ziołową z chilli. Oliwy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!

Artykuł Oliwa ziołowa pochodzi z serwisu WHITE MORNING.