SKŁADNIKI:

• 1 bagietka
• 100g miękkiego masła
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki chilli
• 3 duże pomidory (u mnie żółte, pomarańczowe i czerwone)
• 100g pokruszonej fety
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Bagietkę pokroić na 1cm kromeczki. Masło wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, oregano i chilli. Każdą kromkę posmarować masłem czosnkowym. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć bagietki i zapiekać 3-5 minut do lekkiego zarumienienia.

Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na małą kostkę. Wymieszać z oliwą i octem balsamicznym.

Na podpieczone grzanki układać pomidory, posypać pokruszoną fetę i ozdobić listkami bazylii. Można doprawić do smaku solą i pieprzem, ale należy pamiętać, że feta jest słona.

Smacznego!

Artykuł Czosnkowa bruschetta pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Serdecznie dziękuję Oli i Gracjanowi za przepis, inspirację i kolację

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie rukoli
• 4 plastry wędzonego łososia
• 0,5 papryki czerwonej
• 0,5 papryki żółtej
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• kilka gałązek koperku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Wszystkie warzywa umyć i osuszyć.

Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Paprykę i cebulę pokroić w plasterki.

Na półmisku ułożyć rukolę, kawałki łososia, pomidorki, paprykę i cebulę. Skropić oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem, udekorować koperkiem.

GRZANKI CZOSNKOWE:

• 0,5 bagietki
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• suszone oregano
• sól

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Bagietkę pokroić na kromki. Oliwę wlać do miseczki, czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z oliwą. Kromki bagietki posmarować oliwą z czosnkiem, oprószyć suszonym oregano i solą. Piec kilka minut, do lekkiego zarumienienia kromek.

Sałatkę podawać w gorącymi grzankami i lampką ulubionego wina.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z rukoli i wędzonego łososia z czosnkowymi grzankami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 kulki mozzarelli
• 4-5 pomidorów (u mnie czerwone, żółte i czarne)
• gałązka pomidorków koktajlowych
• świeże zioła (bazylia, oregano)
• 1 mała cebula
• 0,5 szklanki oliwek (u mnie zielone i czarne)
• 2-3 rzodkiewki (opcjonalnie)
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• do podania: pół chrupiącej bagietki, pociętej na 1 cm kromki

WYKONANIE:

Pomidory myjemy i kroimy na plasterki. Mozzarellę układamy na desce i kroimy na mniejsze kawałki. Dokładamy pokrojone pomidory, pomidorki koktajlowe, pokrojoną w krążki cebulę, układamy świeże zioła, oliwki, pokrojone rzodkiewki, posypujemy solą i pieprzem. Oliwę polecam podać w dzbanuszku i polać tuż przed podaniem. Zajadamy przegryzając chrupiącą bagietką

Smacznego!

Artykuł Pomidory z mozzarellą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA TORTILLE (ok. 6 sztuk)

• 4 jajka
• 4 łyżki wody
• sól,pieprz
• świeże, posiekane zioła (bazylia, oregano, szczypiorek, pietruszka)

WYKONANIE:

Do miski wbić jajka, dodać wodę, sól i pieprz, posiekane zioła i wszystko zmiksować. Na małym ogniu rozgrzać patelnię wlać 1/6 masy jajecznej, tak aby pokryła dno patelni cienką warstwą.Podgrzewać aż masa się zetnie, następnie przewrócić omlet na drugą stronę. Po kilkunastu sekundach zdjąć z patelni.

DO PODANIA:

• różne rodzaje sałat (lodowa, roszponka, rukola)
• kawałek świeżego ogórka
• pomidor pokrojony w plasterki
• kawałek papryki żółtej i czerwonej pokrojonych na małe kawałki
• cebula pokrojona w krążki
• kawałek grillowanego filetu drobiowego może być z tego przepisu lub kilka plasterków szynki
• świeże zioła

WYKONANIE:

Na gotowe tortille układajcie warzywa, mięsko, posypcie ziołami, solą, pieprzem i … SMACZNEGO!

Artykuł Niedzielne śniadanie – tortille z omletów pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Pieczone ziemniaki są zdrowsze i mniej kaloryczne niż frytki, ponieważ nie smażymy ich na głębokim tłuszczu. Pieczenie w piekarniku pozwala zachować też więcej substancji odżywczych. Ziemniaki pieczone możesz obrać ze skórki, albo wyszorować i upiec ze skórką. Warto prócz soli i pieprzu, dodać do pieczonych ziemniaków dużą ilość przypraw: słodką i ostrą paprykę, oregano, tymianek lub rozmaryn. Ziemniaki z piekarnika mogą być samodzielną przekąską lub dodatkiem do dania głównego. Polecam

SKŁADNIKI:

• 10 dużych ziemniaków
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• zioła (oregano, rozmaryn, tymianek)
• papryka słodka
• papryka ostra

WYKONANIE:

Ziemniaki dokładnie wyszorować lub obrać ze skórki (upieczone ze skórką będą jeszcze smaczniejsze). Pokroić na kawałki, polać oliwą z oliwek i obficie obsypać przyprawami: solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz ziołami.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na nią ziemniaki. Piec na 180 stopni około 10-15 minut. (Sprawdzić widelcem czy są miękkie)

Upieczone ziemniaki podawać jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielne danie. Pieczone ziemniaczki doskonale smakują ze sosem czosnkowym.

Smacznego!

Artykuł Pieczone ziemniaczki ze sosem czosnkowym pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• pomidory
• ulubione świeże zioła (bazylia, oregano)
• sól
• pieprz
• chili
• czosnek (opcjonalnie)

WYKONANIE:

Pomidory umyć, wyciąć szypułki i bardzo dokładnie zblendować z odrobiną czosnku i świeżej bazylii. Przelać do garnka, dodać sól, pieprz, chili i gotować na małym ogniu 10 minut.

Przelać do wyparzonych butelek lub słoików. Odwrócić do góry dnem do ostygnięcia.

Smacznego!

Artykuł Domowy sok pomidorowy pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

• 1,5 litra wody
• 300ml passaty pomidorowej
• 5 pomidorów
• 3 marchewki
• 2 piertuszki
• kawałek selera
• kawałek pora (10cm)
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• bazylia, oregano
• ziele angielskie, liść laurowy
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Do garnka wlać wodę, wrzucić 2-3 ziela angielskie i 1 liść laurowy. Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę i dodać do wywaru. Doprawić do smaku solą i pieprzem i gotować około 15 minut.

W tym czasie sparzyć świeże pomidory, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Kiedy warzywa będą miękkie dodać przygotowane pomidorki, passatę pomidorową, zioła i czosnek.

Całość gotować na małym ogniu 5-10 minut.

Przed podaniem posypać zielona pietruszką.

Smacznego!

Artykuł Post dr Ewy Dąbrowskiej – Zupa pomidorowa pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Kiedy wracam z zakupów, a w koszyku jest mięso mielone, zawsze słyszę pytanie: „Będzie spaghetti”?? …I przeważnie jest Sos robi się bardzo szybko, jest prosty, smaczny, można go odgrzewać.. czego chcieć więcej? W sezonie, kiedy są świeże pomidory – koniecznie ich użyjcie, a sos odwdzięczy się  cudownym smakiem. Polecam!

Artykuł Sos boloński do spaghetti pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Doskonale sprawdzą się jako dodatek do letnich sałatek, surówek, kanapek lub „atrakcja” na desce serów. Sos, w którym marynujemy kulki mozarelli  jest pyszny. Używajcie go do sałatek, na chleb, do marynowania warzyw i mięs. Polecam!

SKŁADNIKI:

• opakowanie mini mozzarelli
• 0,5 papryczki  chili
• 3-4 ząbki czosnku
• ziarenka kolorowego pieprzu
• szczypta soli
• oliwa z oliwek
• świeże zioła – oregano, bazylia, rozmaryn (jeśli nie macie świeżych ziół, mogą być też suszone)

WYKONANIE:

Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy. Czosnek i chilli (bez pestek) pokroić w plasterki.

Przygotować czysty,  wyparzony słoik. Na dno słoika włożyć trochę czosnku, chilli, ziół, na to połowę mozzareli, znów czosnek, zioła, chili. Dodać dosłownie szczyptę soli i ziarenka pieprzu. Zalać oliwą z oliwek- tak by całkowicie przykryć kulki. Odstawić do lodówki. Mozzarella i oliwa będą najsmaczniejsze po 2-3 dniach.

Można przechowywać w lodówce kilka dni.

Smacznego!

Artykuł Mozzarella marynowana w oliwie ze świeżymi ziołami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Ziołową oliwę możemy bardzo łatwo przygotować sami w domu. Kupcie oliwę dobrej jakości, koniecznie z pierwszego tłoczenia (extra virgin), przygotujcie czyste i suche butelki oraz Wasze ulubione zioła i przyprawy. Poniżej kilka moich ulubionych smaków:

OLIWA CHILLI

Do 0,2 l oliwy wrzucić 1-2 umyte i osuszone papryczki chilli. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Pikantna oliwa doskonale pasuje do przygotowywania potraw o mocnych i zdecydowanych smakach. Polecam doprawiać nią gęste, zimowe zupy, warzywa przygotowywane na patelni z kaszą, sałatki warzywne oraz bruschettę.

OLIWA CZOSNKOWA

Do 0,2 l oliwy wrzucić 2-3 obrane i lekko rozgniecione ząbki czosnku. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Oliwa pachnie czosnkiem już po kilku dniach. Świetnie pasuje do pizzy, zapiekanek, sałatek i jako baza marynat.

OLIWA ZIOŁOWA

Do 0,2 l oliwy włożyć umyte i osuszone gałązki ulubionych ziół (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek, majeranek). Jeśli nie macie świeżych, można użyć suszonych ziół. Ziołowa oliwa to wspaniały dodatek do spaghetti, makaronów, sałatek i przyprawiania sosów. Można do oliwy dodawać ziarenka pieprzu kolorowego. Nada oliwie pikanterii i pięknego wyglądu. Można też mieszać składniki i robić oliwę czosnkowo-ziołową lub ziołową z chilli. Oliwy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!

Artykuł Oliwa ziołowa pochodzi z serwisu WHITE MORNING.