SKŁADNIKI:

• hummus (TUTAJ PRZEPIS)
• 1 szklanka oliwek
• 100g sera feta
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki
• oliwa z oliwek
• pieprz cayenne
• zmielony sumak (opcjonalnie)
• do podania: świeże pieczywo

WYKONANIE:

Na półmisek wyłożyć hummus, przekrojone pomidorki koktajlowe, oliwki, pokruszony ser feta, posiekaną pietruszkę. Całość polać oliwą z oliwek, posypać pieprzem cayenne oraz zmielonym sumakiem. Podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Artykuł Hummus z oliwkami i fetą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI: (na 2 porcje)

• 2 garście sałat (może być lodowa, rzymska rukola, roszponka)
• 200 g tuńczyka w sosie własnym
• 100g zielonej fasolki
• 2 jajka
• 200-300g pomidorków koktajlowych
• 100g oliwek bez pestek (zielonych i czarnych)
• 1 mała czerwona cebulka

WYKONANIE:

Jajka ugotować na półtwardo, pokroić w ćwiartki. Fasolkę ugotować i wystudzić. Pomidorki przekroić na pół, cebulę w talarki.

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i ułożyć na talerzach. Na listkach sałaty ułożyć fasolkę, ćwiartki jajek, pomidorki, tuńczyka, oliwki oraz cebulkę.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki octu winnego (lub soku z cytryny)
• 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• ząbek czosnku (opcjonalnie)

Składniki sosu wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można dodać ząbek czosnku. Gotowym sosem polać sałatkę.

Smacznego!

Artykuł Sałatka nicejska pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 kulki mozzarelli
• 4-5 pomidorów (u mnie czerwone, żółte i czarne)
• gałązka pomidorków koktajlowych
• świeże zioła (bazylia, oregano)
• 1 mała cebula
• 0,5 szklanki oliwek (u mnie zielone i czarne)
• 2-3 rzodkiewki (opcjonalnie)
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• do podania: pół chrupiącej bagietki, pociętej na 1 cm kromki

WYKONANIE:

Pomidory myjemy i kroimy na plasterki. Mozzarellę układamy na desce i kroimy na mniejsze kawałki. Dokładamy pokrojone pomidory, pomidorki koktajlowe, pokrojoną w krążki cebulę, układamy świeże zioła, oliwki, pokrojone rzodkiewki, posypujemy solą i pieprzem. Oliwę polecam podać w dzbanuszku i polać tuż przed podaniem. Zajadamy przegryzając chrupiącą bagietką

Smacznego!

Artykuł Pomidory z mozzarellą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• garść rukoli
• 5 zielonych oliwek
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 łyżeczka nasion słonecznika
• sól, pieprz, suszona bazylia

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, balsamiczny sosik.

Ugotuj kaszę jaglaną. Paprykę pokrój w paski, pomidorki przekrój na pół. Składniki ułóż w miseczce lub jak u mnie w słoiku, dopraw solą, pieprzem, bazylią i skrop sosem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z TEJ strony

Artykuł Kasza jaglana z rukolą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

1.Na czym serwować sery?

Sery najlepiej podawać na marmurowej lub drewnianej desce. Jeśli takowych nie macie, można użyć większego półmiska lub talerza.

2. Jakie sery wybrać

Przy wyborze serów, polecam kierować się ich różnorodnością oraz oczywiście Waszymi preferencjami. Zadbajcie, aby na Waszej desce znalazły się sery o różnej strukturze: miękkie, półtwarde, twarde. Mogą być z mleka krowiego, owczego lub koziego. Poniżej mała ściągawka:

• Sery świeże – Mozzarella, Feta, Ricotta
• Sery miękkie – Camembert, Brie, Gorgonzola, Bryndza
• Sery półtwarde – Tylżycki, Cheddar, Gouda
• Sery twarde – Parmezan, Pecorino Romano
• Sery pleśniowe – Camembert, Brie, Roquefort

3. Dodatki – coś na słono?

Moim ulubionym dodatkiem na desce serów są oliwki. Mogą być czarne, zielone, z pestką lub drylowane. Mogą być nadziewane papryką, migdałami albo sardelami. W oliwie pikantnej, ziołowej lub po prostu słonej o naturalnym smaku. Jako słony dodatek polecam też suszone pomidory i kapary. Najlepiej podawać je w małych miseczkach, aby ich zalewa nie ubrudziła pozostałych smakołyków.

4. Dodatki – coś na słodko?

Słodycz miodu i aromat pachnących konfitur bardzo dobrze komponują się ze smakiem wielu serów. Polecam konfiturę z żurawiny, czarnego bzu, pomarańczy lub fig.

5. Dodatki – a może owoce?

Jak najbardziej. Oprócz winogron, jabłek i fig – polecam truskawki, maliny, porzeczki, borówki oraz melona.

6. Dodatki – coś chrupiącego?

Tu wybór jest ogromny… najbardziej polecam słone krakersy, paluszki grissini, bruschetty w różnych smakach a nawet kawałki chrupiącej bagietki, na której można rozsmarować miękkie sery. Polecam też dodać wasze ulubione orzechy – mogą być włoskie, laskowe, pekan, migdały.

7. Czy coś jeszcze?

Na koniec można w pustych miejscach ułożyć świeże zioła lub ozdobić deskę jadalnymi kwiatami i zastanowić się, jakie podać wino Poniżej mała ściąga:

• Sery twarde – wina czerwone wytrawne
• Sery półtwarde – wina czerwone, białe wytrawne
• Sery świeże niesolone – wina białe, lekkie
• Sery świeże solone – wina czerwone, lekkie
• Sery z porostem białej pleśni – wina białe i różowe
• Sery z przerostem niebieskiej pleśni – wina białe, słodkie
• Sery kozie – wina białe lub czerwone wytrawne
• Sery owcze – wina słodkie
• Sery długodojrzewające – wina czerwone, wytrawne lub półwytrawne, o intensywnym aromacie

Smacznego!

Artykuł Deska serów pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI: (na 2 porcje)

• 2 garście sałat (może być lodowa, rzymska, rukola, roszponka)
• 120g mozzarelli mini
• 2-3 pomidory
• 6 suszonych pomidorów w oliwie
• kilka oliwek bez pestek
• 2 garście ugotowanego makaronu
• 1 mała czerwona cebulka

WYKONANIE:

Makaron ugotować al dente i wystudzić. Pomidory pokroić na ćwiartki, cebulę w talarki.

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i ułożyć na talerzach. Na listkach sałaty ułożyć pokrojone pomidory, mozzarellę, makaron, suszone pomidory, oliwki i czerwoną cebulkę.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki octu winnego (lub soku z cytryny)
• 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• ząbek czosnku (opcjonalnie)

Składniki sosu wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można dodać ząbek czosnku. Gotowym sosem polać sałatkę.

Smacznego!

Artykuł Sałatka neapolitańska pochodzi z serwisu WHITE MORNING.