Sałatka nicejska

Sylwia — Tue, 12 Oct 2021 19:00:00 +0000

Sałatka nicejska to jeden z symboli kuchni południowej Francji. W oryginalnym przepisie oprócz ugotowanych jajek wykorzystywano wyłącznie surowe warzywa. Z czasem do sałatki zaczęto dodawać ugotowane ziemniaki i fasolkę szparagową. W mojej wersji, prócz klasycznych składników znajdziecie zieloną fasolkę ugotowaną na parze. Polecam na lunch lub lekką kolację.

SKŁADNIKI: (na 2 porcje)

2 garście sałat (może być lodowa, rzymska rukola, roszponka)
200 g tuńczyka w sosie własnym
100g zielonej fasolki
2 jajka
200-300g pomidorków koktajlowych
100g oliwek bez pestek (zielonych i czarnych)
1 mała czerwona cebulka

WYKONANIE:

Jajka ugotować na półtwardo, pokroić w ćwiartki. Fasolkę ugotować i wystudzić. Pomidorki przekroić na pół, cebulę w talarki.

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i ułożyć na talerzach. Na listkach sałaty ułożyć fasolkę, ćwiartki jajek, pomidorki, tuńczyka, oliwki oraz cebulkę.

SKŁADNIKI NA SOS:

1 łyżeczka musztardy
2 łyżki octu winnego (lub soku z cytryny)
6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
sól i pieprz
ząbek czosnku (opcjonalnie)

Składniki sosu wymieszać do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można dodać ząbek czosnku. Gotowym sosem polać sałatkę.

Smacznego!

Artykuł Sałatka nicejska pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Klopsiki w occie

Sylwia — Mon, 17 Sep 2018 06:06:54 +0000

Przepis na klopsiki w occie dostałam wiele lat temu. I jakoś nie mogłam sobie wyobrazić jak mogą smakować klopsiki w occie… a teraz nie mogę sobie wyobrazić jak można nie mieć na nie przepisu Więc dzielę się nim z Wami, bo jest tego wart.

ZALEWA:

3 szklanki wody
1 szklanka octu
3/4 szklanki cukru lub ksylitolu
płaska łyżeczka soli
1 ząbek czosnku
cebula pokrojona w krążki
ziele angielskie
liść laurowy

Smażymy malutkie klopsiki z mięsa mielonego (z około 500g mięsa) i zalewamy gorącą zalewą.

Klopsiki najsmaczniejsze są po 2-3 dniach.

Przechowywać w lodówce.