Składniki:

• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego,
• 1 główka czosnku przekrojona na pół,
• 2 gałązki rozmarynu (może być suszony),
• 100 g jarmużu, z usuniętymi łodygami i porwanymi liśćmi,
• 2 szklanki liści szpinaku,
• 400g mrożonego groszku,
• sól, pieprz,
• do podania: 4 łyżki gęstego mleczka kokosowego, listki świeżej mięty

Wykonanie:

Do garnka wlać bulion, dodać czosnek, rozmaryn i zagotować. Gotować około 3 minuty, następnie wyjąć rozmaryn i czosnek (nie będą już potrzebne), dodać jarmuż, szpinak i groszek. Zblendować na gładki krem, doprawić solą i pieprzem. Zupę podawać z łyżką mleczka kokosowego i listkami świeżej mięty.

Smacznego!

Artykuł Zupa z jarmużu, groszku i szpinaku pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 500 g dyni (obranej)
• 250 g ziemniaków (obranych)
• 25 g masła
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 i 1/2 szklanki bulionu
• 1 szklanka mleka kokosowego
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Dynię i ziemniaki pokroić w 1cm kostkę.

W garnku na maśle zeszklić cebulę i czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę, starty imbir i smażyć 5 minut. Wlać bulion i gotować 15 minut na średnim ogniu. Zblendować, dodać mleko kokosowe.

Zupę podawać posypaną płatkami chilli.

Smacznego!

Artykuł Zupa krem z dyni pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 1szklanka pokrojonych w kostkę młodych ziemniaków
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1/2-3/4 szklanki mleka kokosowego
• 2 łyżki posiekanych ziół (koperek, mięta lub natka pietruszki do wyboru)
• 2 łyżeczki masła lub margaryny roślinnej
• sól i biały pieprz do smaku

WYKONANIE:

Ziemniaki zalać 1,5 szklanki wody, dodać sól i gotować do miękkości. Dosypać groszek i gotować bez przykrycia ok. 5 min. W międzyczasie umyć szparagi, odłamać zdrewniałe końce, kilka główek zostawić do dekoracji, resztę łodyg pokroić na 1-2cm kawałki. Na patelni rozgrzać masło lub tłuszcz roślinny do smażenia, wrzucić szparagi i smażyć 2–3 minuty. Na koniec dodać posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Podduszone szparagi wrzucić do zupy i gotować kilka minut, aż wszystkie warzywa będę miękkie. Zalać mlekiem kokosowym i zmiksować blenderem na gładki krem (jeśli zupa jest za gęsta, można dolać wody). Doprawić solą i pieprzem do smaku. Udekorować odłożonymi główkami szparagów i listkami ziół.

Smacznego!

Artykuł Zupa szparagowa z groszkiem i mleczkiem kokosowym pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 250 ml mleka kokosowego (ja użyłam z kartonika)
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 30 g ksylitolu lub cukru
• szczypta soli
• 350 g rabarbaru + 2 łyżki ksylitolu lub cukru

WYKONANIE:

MASA KOKOSOWA: Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody i odstawić. W rondelku umieścić mleko kokosowe i cukier. Podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Odstawić z ognia, dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę wlać do 4 szklanek, ostudzić i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aż masa stężeje.

RABARBAR: Rabarbar umyć, osuszyć (nie obierać!!) i pokroić na 0,5cm kawałki. Następnie wymieszać z cukrem lub ksylitolem i około 5-7 minut podsmażać na suchej patelni. Powstały dżem ostudzić a następnie wyłożyć na stężałą masę kokosową. Można udekorować świeżą truskawką lub listkami mięty. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Artykuł Deser kokosowy z rabarbarem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 400g truskawek (mogą być mrożone)
• 2 banany
• 250ml gęstego mleczka kokosowego
• 3 łyżki syropu klonowego (możecie dodać więcej, jeśli wolicie słodsze lody)
• mini szczypta soli

WYKONANIE:

Warstwa 1: Truskawki obrać, umyć i zblendować na gładki mus z 1 łyżką syropu klonowego.

Warstwa 2: Banany zblendować z mleczkiem kokosowym, 2 łyżkami syropu klonowego i szczyptą soli.

Warstwa 3: Połączyć połowę warstwy 1 i połowę warstwy 2.

Nałożyć poszczególne warstwy w dowolnej kolejności do foremek do lodów i włożyć do zamrażarki na kilka godzin lub całą noc.

A potem już tylko pojadać

Smacznego!

Artykuł Wegańskie lody truskawkowo-bananowe pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 300g czerwonej soczewicy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 400ml mleczka kokosowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2-3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego (zmielonego)
• chilli wg uznania
• 2 łyżki oleju kokosowego
• sok z 1 cytryny
• sok z 1 limonki
• sól do smaku
• świeża kolendra

WYKONANIE:

Cebule i czosnek obrać i drobno posiekać.

W garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać pokrojone cebule i czosnek. Chwilkę razem smażyć, następnie dodać przyprawy – garam masala, kurkumę, kmin i chilli. Zamieszać i smażyć razem około minuty.

Soczewicę opłukać na sitku i dodać do garnka, następnie dodać pomidory, sok z cytryny i limonki, mleczko kokosowe i bulion.

Całość gotować około 30 minut (aż soczewica będzie miękka)

Doprawić do smaku solą. Zupę podawaj udekorowaną świeżymi listkami kolendry.

Smacznego!

Artykuł Indyjska zupa dahl pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SOK NA PIERWSZE ŚNIADANIE:

• 700g ananasa
• 4 limonki
• 300ml wody kokosowej
• 2 łyżki nasion chia

SOK NA DRUGIE ŚNIADANIE:

• 1 cytryna
• 2 gruszki
• 500g melona

SOK NA OBIAD:

• 1 cytryna
• 2 jabłka
• 2 garści szpinaku
• 3-4 gałązki zielonej pietruszki

SOK NA PODWIECZOREK:

• 1 burak
• 2 czerwone grejpfruty

SOK NA KOLACJĘ:

• 400 ml mleka migdałowego
• 6 suszonych daktyli (moczone 15 minut we wrzątku)
• 4 łyżki migdałów
• szczypta soli

Lista zakupów TUTAJ

Artykuł SOKOWY DETOX – dzień 3 pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SOK NA PIERWSZE ŚNIADANIE:

• 600g ananasa
• 2 średnie ogórki
• 2 garści szpinaku
• 3-4 gałązki zielonej pietruszki
• 2 garści jarmużu
• 1 cytryna

SOK NA DRUGIE ŚNIADANIE:

• 1 burak
• 4 marchewki
• 4 pomarańcze
• 1 cytryna

SOK NA OBIAD:

• 400g marchewki
• 400g batatów
• 2 pomarańcze

SOK NA PODWIECZOREK:

• 2 jabłka
• ogórek ok. 15 cm
• 2 limonki
• kilka listków świeżej mięty
• 2 garści szpinaku

SOK NA KOLACJĘ:

• 4 pomarańcze
• 200ml mleka kokosowego
• 2 cytryny
• 1cm imbiru
• szczypta kurkumy
• szczypta pieprzu cayen

Artykuł SOKOWY DETOX – dzień 2 pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SOK NA PIERWSZE ŚNIADANIE:

• 2 cytryny
• 4 jabłka
• 1cm kawałek imbiru

SOK NA DRUGIE ŚNIADANIE:

• 2 cytryny
• 4 pomarańcze
• 1cm kawałek imbiru

SOK NA OBIAD:

• 2 garście jarmużu
• ogórek ok. 10cm
• 2 jabłka
• 1 cytryna
• 1 pomarańcza

SOK NA PODWIECZOREK:

• 2 garście rukoli
• 2 garście jarmużu
• 3-4 gałązki zielonej pietruszki
• 2 garście szpinaku
• 2 jabłka
• 1 cytryna

SOK NA KOLACJĘ:

• 400 ml mleka migdałowego
• 6 suszonych daktyli (moczone 15 minut we wrzątku)
• 4 łyżki migdałów
• szczypta soli

Lista zakupów TUTAJ

Artykuł SOKOWY DETOX – dzień 1 pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Detoks  sokowy jest szczególnie wskazany po zimie. Zima to okres, kiedy jemy bardziej kalorycznie, jadłospis zawiera mniej świeżych warzyw i owoców, pijemy o wiele mniej wody. Sprzyja to odkładaniu szkodliwych substancji w tkance tłuszczowej i tworzeniu złogów w jelitach.

Dlatego jeśli czujecie się przemęczeni, macie kłopoty z koncentracją, skóra jest szara i straciła blask a włosy stały się matowe – Wasze ciało w ten sposób sygnalizuje, że brakuje mu wartościowych składników odżywczych, a bomba witaminowa w postaci zdrowych, kolorowych koktajli pomoże uzupełnić niedobory.

Oczyszczanie sokami powinno trwać 1–3 dni. Co 2-3 godziny wypijaj ok. ½ litra soku, dodatkowo pij wodę oraz herbatki ziołowe (np. pokrzywę, skrzyp, koper włoski, miętę, rumianek i lipę).

Do wykonania soków będzie Ci potrzebna wyciskarka wolnoobrotowa lub sokowirówka oraz wyciskarka do cytrusów.

Lista zakupów na 3-dniowy detoks dla 1 osoby:

·  jabłka – 12 sztuk

·  pomarańcze – 15 sztuk

·  cytryny – 12 sztuk

·  limonki – 6 sztuk

·  grejpfruty czerwone – 2 sztuki

·  gruszki – 2 sztuki

·  melon – 500g

·  ananas – 1300g

·  ogórek – 500g

·  burak – 2 sztuki (ok.300g)

·  marchew – 600g

·  bataty – 400g

·  jarmuż – 120g

·  rukola – 40g

·  szpinak – 200g

·  mięta świeża

·  pietruszka nać

·  imbir – około 3 cm

·  mleko migdałowe – 800ml

· mleko kokosowe – 200ml

·  woda kokosowa – 300ml

·  daktyle suszone – 12 sztuk

·  chia – 2 łyżki

·  migdały – 120g

·  kurkuma

·  pieprz cayenne

·  sól

Powyższą listę potraktujcie orientacyjnie, ponieważ ilość uzyskanego soku zależy od wielkości oraz jakości owoców i warzyw)

Sokowy detoks – dzień 1

Sokowy detoks – dzień 2

Sokowy detoks – dzień 3

Artykuł Weekendowy sokowy detox + lista zakupów na 3 dni pochodzi z serwisu WHITE MORNING.