SKŁADNIKI:

• 400g suchej fasoli (dzień wcześniej zalać fasolę zimną wodą i zostawić na noc do namoczenia)*
• 200g surowego, wędzonego boczku
• 200g kiełbasy
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 3-4 ziela angielskie
• 2-3 liście laurowe
• 2 łyżki suszonego majeranku
• sól
• pieprz
• chili

WYKONANIE:

Namoczoną przez noc fasolę, wypłukać, zalać świeżą wodą, dodać sól, ziele angielskie, listek laurowy i gotować 1,5-2 godziny – do miękkości.

Boczek, kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i kolejno podsmażać na patelni i dodawać do ugotowanej fasolki. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, pieprz, chili i całość gotować  około 15 minut.

Podawać ze świeżym, chrupiącym pieczywem

Smacznego!

*Zamiast suchej fasoli można użyć fasoli z puszki.

Smacznego!

Artykuł Fasolka po Bretońsku pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

Ziołową oliwę możemy bardzo łatwo przygotować sami w domu. Kupcie oliwę dobrej jakości, koniecznie z pierwszego tłoczenia (extra virgin), przygotujcie czyste i suche butelki oraz Wasze ulubione zioła i przyprawy. Poniżej kilka moich ulubionych smaków:

OLIWA CHILLI

Do 0,2 l oliwy wrzucić 1-2 umyte i osuszone papryczki chilli. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Pikantna oliwa doskonale pasuje do przygotowywania potraw o mocnych i zdecydowanych smakach. Polecam doprawiać nią gęste, zimowe zupy, warzywa przygotowywane na patelni z kaszą, sałatki warzywne oraz bruschettę.

OLIWA CZOSNKOWA

Do 0,2 l oliwy wrzucić 2-3 obrane i lekko rozgniecione ząbki czosnku. Butelkę szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień w ciemne miejsce. Oliwa pachnie czosnkiem już po kilku dniach. Świetnie pasuje do pizzy, zapiekanek, sałatek i jako baza marynat.

OLIWA ZIOŁOWA

Do 0,2 l oliwy włożyć umyte i osuszone gałązki ulubionych ziół (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek, majeranek). Jeśli nie macie świeżych, można użyć suszonych ziół. Ziołowa oliwa to wspaniały dodatek do spaghetti, makaronów, sałatek i przyprawiania sosów. Można do oliwy dodawać ziarenka pieprzu kolorowego. Nada oliwie pikanterii i pięknego wyglądu. Można też mieszać składniki i robić oliwę czosnkowo-ziołową lub ziołową z chilli. Oliwy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!

Artykuł Oliwa ziołowa pochodzi z serwisu WHITE MORNING.