SKŁADNIKI:

• 5-6 małych buraczków, upieczonych, obranych i pokrojonych w 1cm kostkę (buraczki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec około 1 godzinę w 190 stopniach)
• 1 awokado pokrojone w 1cm kostkę
• spora garść rukoli
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku

SKŁADNIKI NA SOS:

• 3 łyżeczki musztardy
• 3 łyżeczki miodku
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka octu jabłkowego

Składniki sosu najlepiej wymieszać w słoiku.

WYKONANIE:

Rukolę ułożyć na talerzu, dodać pokrojone w kostkę buraczki, awokado i skropić sokiem z cytryny. Sałatkę posypać pestkami dyni i posiekanym szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Tuż przed podaniem sałatkę polać sosem.

Sałatkę polecam podawać na tortillach z omletów.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z awokado i pieczonych buraczków pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• garść ulubionych sałat (u mnie roszponka i rzymska mini)
• awokado
• ogórek
• 1 mała zielona papryka
• ser feta
• 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka masła klarowanego
• do podania: 2-3 łyżki orzeszków pinii uprażonych na suchej patelni

SKŁADIKI NA OLIWĘ BAZYLIOWĄ:

• 50 ml oliwy
• sok z 1 limonki
• 0,5 szklanki listków bazylii
• sól

Wszystkie składniki na sos zblendować na gładko.

WYKONANIE:

Ser feta przekroić na dwie części. Panierować w mące kukurydzianej i smażyć na złoty kolor na odrobinie masła klarowanego.

Sałatę rzymską pokroić na 0,5cm krążki i ułożyć na większym talerzu. Dołożyć roszponkę lub inne sałaty, których używasz. Awokado, ogórka i paprykę pokroić na cienkie plasterki i układać na sałacie. Na wierzch położyć smażoną fetę, polać oliwą bazyliową, posypać prażonymi orzeszkami i podawać.

Smacznego!

Artykuł Sałatka ze smażoną fetą i bazyliową oliwą pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 300 g filetu z łososia
• ulubiona mieszanka sałat
• 8-10 rzodkiewek
• 1 awokado
• 2 łyżki sezamu

MARYNATA DO ŁOSOSIA:

• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

DRESSING TAHINI:

• 2 łyżeczki pasty tahini
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z limonki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzać do 240 stopni.

Odciąć skórę z łososia, filety opłukać i osuszyć. Wysmarować oliwą, doprawić solą, pieprzem, kolendrą, kuminem, ostrą papryką i skropić sokiem z limonki. Zamarynowanego łososia piec 10 minut, do zarumienienia.

Na talerzach ułożyć mieszankę sałat, pokrojone na plasterki rzodkiewki i awokado. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na sałacie ułożyć upieczonego łososia, polać dressingiem tahini i posypać sezamem.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 0,5 szklanki quinoa (waga suchej kaszy)
• 100g ugotowanego i obranego bobu
• 1 zielona papryka
• 0,5 awokado
• garść posiekanego koperku
• sok z 1 limonki
• oliwa
• sól, pieprz

WYKONANIE:

JAK UGOTOWAĆ QUINOA: Kaszę przepłukać na sitku pod bieżącą wodą. Do garna wlać 1 szklankę wody, wsypać kaszę i zagotować. Gotować około dwóch minut, następnie wyłączyć i pozostawić do całkowitego wchłonięcia wody. Można posolić.

Na talerzu ułożyć przestudzoną kaszę, pokrojoną paprykę, awokado i bób. Posypać posiekanym koperkiem. Skropić oliwą z oliwek, sokiem z limonki, doprawić solą i pieprzem i podawać.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z quinoa, bobem i awokado pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 130g ugotowanego i obranego bobu*
• 1 awokado
• garść świeżej bazylii
• sok z 0,5 cytryny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

WYKONANIE:

* Jak ugotować bób do pasty: bób wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i od ponownego zagotowania wody – gotujemy około 5-7 minut. Następnie odcedzamy bób na durszlaku i obficie przelewamy zimną wodą by nie stracił swojego pięknego, zielonego koloru. Obieramy z łupinek.

Awokado i ugotowany bób rozdrabniamy widelcem (możecie użyć blendera), dodajemy drobno posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną bazylię i doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Podawać na grzankach lub innym, ulubionym pieczywie.

Smacznego!

Artykuł Pasta z bobu i awokado pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 0,5 pęczka zielonych szparagów
• 5 rzodkiewek
• 3 ogórki
• 0,5 awokado
• 2 łyżki płatków migdałowych
• kilka listków mięty, pietruszki i kolendry
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni na lekko złocisty kolor i wystudzić. Ze szparagów odłamać zdrewniałe końcówki, główki odciąć a pozostałą część strugać na wstążki za pomocą obieraczki do warzyw.

Rzodkiewki i ogórki pokroić w cieniutkie plasterki, a awokado w małą kostkę. Całość dokładnie wymieszać, dodając główki szparagów, posiekane zioła oraz musztardę.

Wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polać dressingiem i posypać prażonymi migdałami.

Smacznego!

Artykuł Sałatka ze szparagami pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• 2-3 jajka ugotowane na półtwardo,
• 1 długi ogórek (lub kilka gruntowych)
• pęczek rzodkiewek
• 5 łyżek kukurydzy z puszki
• mix ulubionych sałat
• 2 łodygi selera naciowego
• szczypiorek
• kiełki rzodkiewki
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Jajka ugotować na półtwardo, wystudzić, obrać i przekroić na pół.

Ogórka, seler (selera nie obieramy) i rzodkiewki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Kukurydzę odsączyć na sitku. Szczypiorek drobno posiekać.

W misce układać kolejno: sałaty, plasterki ogórka, selera naciowego, rzodkiewki, połówki jajka, posypać kukurydzą, szczypiorkiem i kiełkami. Posypać solą i pieprzem.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 dojrzałe awokado
• 200g jogurtu naturalnego
• 20 listków świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 30-40g soku z limonki
• sól, pieprz

Składniki zmiksować na gładki sosik. Gdyby był zbyt gęsty, można dodać odrobinę zimnej wody.

Smacznego!!

Artykuł Sałatka z jajkiem, świeżym ogórkiem i rzodkiewką z sosem guacamole pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 2 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego
• 1/2 awokado
• 1 jajko
• bazylia
• szczypiorek
• sól, pieprz

WYKONANIE:

Jajko ugotuj na miękko. Na chlebie ułóż plasterki awokado (możesz je też rozsmarować), plasterki ugotowanego jajka, posyp zieleniną i przyprawami.

Smacznego!

Przepis pochodzi z TEJ strony

Artykuł Kanapka z awokado i jajkiem pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

• spora garść ulubionych sałat
• plaster wędzonego łososia
• 0,5 awokado pokrojonego w plasterki
• 5 suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki
• 3 łyżki fasolek z puszki
• 3 łyżki ugotowanego dzikiego ryżu
• natka pietruszki, ulubione kiełki

SKŁADNIKI NA SOS:

• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki octu winnego
• 6 łyżeczek oliwy
• 1/4 ząbka czosnku
• sól, pieprz

Składniki sosu dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, polać sałatkę i jeść.

Smacznego!

Artykuł Sałatka z łososiem i awokado pochodzi z serwisu WHITE MORNING.

SKŁADNIKI:

• 5-6 ziemniaków ugotowanych w łupinkach
• pęczek rzodkiewek
• 3 ogórki kiszone
• 1 mała cebula
• szczypiorek
• 0,5 awokado
• 3 łyżki oliwy lub majonezu
• sól, pieprz

Warzywa pokroić w talarki lub grubą kostkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z oliwą lub majonezem. Udekorować drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Artykuł Sałatka ziemniaczana pochodzi z serwisu WHITE MORNING.